指有辛味的菜与牛羊肉。 唐 韦应物 《紫阁东林居士叔缄赐松英丸辄献诗代启》：“道场斋戒今初服，人事荤羶已觉非。” 明 郎瑛 《七修类稿·诗文二·韬光禅师》：“刺史 白居易 重其道，尝具饌饭之，以诗邀云：‘白屋炊香饭，荤羶不入家。滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。’”
荤羶（hūn shān）是一个汉语合成词，由“荤”和“羶”两个字组合而成，主要用来指代具有腥臊气味的肉食，尤其特指牛羊肉类，后也引申为泛指肉类食物或油腻厚重的饮食。其具体含义可从以下角度解析：
荤（hūn）
本义指葱、蒜、韭等有辛臭气味的蔬菜（古称“五辛”），后引申为肉食或油腻厚重的食物。《说文解字》释“荤”为“臭菜也”，段玉裁注：“谓有气之菜也”。现代汉语中，“荤”主要指肉类食品，与“素”相对。
羶（shān）
特指羊身上的臊味。《说文解字》释“羶”为“羊臭也”，即羊肉特有的腥膻气味。后扩展泛指动物肉类的腥臊味。
合成词“荤羶”
二字组合后，强调肉食的腥膻气味，常代指肉类食物。如《汉语大词典》释义为“指有腥膻气味的肉类食品”，并引清代文献为例。
饮食禁忌与宗教文化
在佛教、道教等宗教戒律中，“荤羶”被视为需要戒除的食物。佛教《楞严经》强调修行者需远离“五辛熟食”及“血肉生食”，因其“增淫增恚”，妨碍清净。此处“荤羶”既包括辛臭植物，也涵盖肉食。
文学与日常用语
古代文献常用“荤羶”形容肉食的浓重气味或油腻感。如白居易诗“荤羶停夜食”，指停止食用肉类；现代汉语中则多用于表达对油腻食物的排斥，如“吃不惯荤羶”。
随着语言发展，“荤羶”的语义逐渐聚焦于肉类食品，弱化了“辛臭植物”的原义。现代汉语词典如《现代汉语词典》（第7版）将其释为“指肉食”（如“不沾荤羶”），强调其与素食的对立关系。
权威参考来源：
“荤羶”是一个汉语复合词，由“荤”和“羶”两部分组成，主要用于形容具有辛味或腥膻气味的食物，尤其在古代文学和宗教语境中常被提及。以下是详细解释：
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