[nut] 有壳的果实
(1).干果的一种。果皮坚硬，果实里只有一个种子，如栗子、橡子等。
(2).坚定果断。 晋 葛洪 《抱朴子·微旨》：“凡学道当阶浅以涉深，由难以及易，志诚坚果，无所不济。疑则无功，非一事也。”
坚果在汉语中定义为"具有坚硬外壳的闭果类果实"，其核心特征是成熟后果皮木质化闭合且不易开裂。根据《现代汉语词典》（第7版，商务印书馆）的释义，坚果属于干果亚类，需借助外力破壳方可取食果仁。植物学上，这类果实由合生心皮形成，外果皮革质，中果皮纤维质，内果皮钙化形成保护层，《中国植物志》将其归类为被子植物门特有的果实形态。
常见坚果种类包含核桃、榛子、杏仁等，其植物学分类涵盖胡桃科、山毛榉科等7个科属。在食品科学领域，根据《中国食物成分表》（第6版）的检测数据，坚果普遍含有15-30%蛋白质、50-70%脂肪（以不饱和脂肪酸为主）及多种矿物质元素，其中核桃的α-亚麻酸含量达12.2g/100g。
典籍考证显示，"坚果"一词最早见于元代《农书》，特指需破壳取仁的硬壳果类。民俗应用中，核桃等坚果被赋予吉祥寓意，《中华全国风俗志》记载北方婚俗中核桃象征"和和美美"的礼仪功能。现代食品加工规范GB 19300-2014将坚果制品细分为烘炒类、油炸类等五大品类，明确水分含量需≤10%的质量标准。
“坚果”一词的详细解释如下：
坚果指果皮坚硬、内含单粒或多粒种子的干果，成熟后果皮不裂开，属于闭果的一种。例如核桃、栗子、榛子等均属于典型坚果。
坚果富含多种营养成分：
典型坚果包括：核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、开心果、夏威夷果等。需注意，花生虽常被归类为坚果，但实际是豆科草本植物的种子。
在古汉语中，“坚果”还可表示坚定果决的品质，如《抱朴子》中“志诚坚果，无所不济”。
建议：坚果最佳食用时间为饭中，避免过量摄入能量。若需完整分类或营养数据，可参考植物学或营养学权威资料。
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