[nut] 有殼的果實
(1).幹果的一種。果皮堅硬，果實裡隻有一個種子，如栗子、橡子等。
(2).堅定果斷。 晉 葛洪 《抱樸子·微旨》：“凡學道當階淺以涉深，由難以及易，志誠堅果，無所不濟。疑則無功，非一事也。”
堅果在漢語中定義為"具有堅硬外殼的閉果類果實"，其核心特征是成熟後果皮木質化閉合且不易開裂。根據《現代漢語詞典》（第7版，商務印書館）的釋義，堅果屬于幹果亞類，需借助外力破殼方可取食果仁。植物學上，這類果實由合生心皮形成，外果皮革質，中果皮纖維質，内果皮鈣化形成保護層，《中國植物志》将其歸類為被子植物門特有的果實形态。
常見堅果種類包含核桃、榛子、杏仁等，其植物學分類涵蓋胡桃科、山毛榉科等7個科屬。在食品科學領域，根據《中國食物成分表》（第6版）的檢測數據，堅果普遍含有15-30%蛋白質、50-70%脂肪（以不飽和脂肪酸為主）及多種礦物質元素，其中核桃的α-亞麻酸含量達12.2g/100g。
典籍考證顯示，"堅果"一詞最早見于元代《農書》，特指需破殼取仁的硬殼果類。民俗應用中，核桃等堅果被賦予吉祥寓意，《中華全國風俗志》記載北方婚俗中核桃象征"和和美美"的禮儀功能。現代食品加工規範GB 19300-2014将堅果制品細分為烘炒類、油炸類等五大品類，明确水分含量需≤10%的質量标準。
“堅果”一詞的詳細解釋如下：
堅果指果皮堅硬、内含單粒或多粒種子的幹果，成熟後果皮不裂開，屬于閉果的一種。例如核桃、栗子、榛子等均屬于典型堅果。
堅果富含多種營養成分：
典型堅果包括：核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、闆栗、開心果、夏威夷果等。需注意，花生雖常被歸類為堅果，但實際是豆科草本植物的種子。
在古漢語中，“堅果”還可表示堅定果決的品質，如《抱樸子》中“志誠堅果，無所不濟”。
建議：堅果最佳食用時間為飯中，避免過量攝入能量。若需完整分類或營養數據，可參考植物學或營養學權威資料。
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