即粥。据《后汉书·冯异传》及《光武帝纪上》载， 光武帝 刘秀 于 更始 二年行军至 呼沱河 (按即 滹沱河 )，时天寒，众皆饥疲， 冯异 进豆粥。明旦， 光武 谓诸将曰：“昨得 公孙 ( 冯异 字)豆粥，飢寒俱解。”后遂有称粥为“呼沱饭”者。 宋 陶穀 《清异录·呼沱饭》：“ 光武 在 滹沱 ，有 公孙 豆粥之荐，至今西北州县有号粥为呼沱饭者。”
"呼沱饭"是汉语方言中对一种传统面食的称谓，主要流行于中国北方部分地区。该词源于古代饮食文化，具有以下三层释义：
一、词源与基本定义 "呼沱"为拟声词，模拟沸水煮面时发出的声响，《汉语方言大词典》（1999年版）将其定义为"形容水沸之声转指水煮面食"（来源：中国社会科学院语言研究所《汉语方言大词典》）。该称谓特指将面团揪成片状直接下锅水煮的烹饪方式，区别于擀面或拉面工艺。
二、历史文献记载 北魏贾思勰《齐民要术·饼法》记载的"馎饦"制作法，被学界视为呼沱饭的前身。其载："馎饦，挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮"，描述的制作工艺与当代呼沱饭高度吻合（来源：中华书局《齐民要术校释》）。
三、地域文化特征 根据《中国饮食文化史·北方卷》记载，该饮食形态在河北、山西交界的滹沱河流域保存最为完整，方言发音"hū tuó"与地理名称"滹沱河"存在语音关联性（来源：中国轻工业出版社《中国饮食文化史》）。现代方言调查显示，石家庄、保定等地仍保留此称谓，多指代揪片、猫耳朵等地方面食。
“呼沱饭”是汉语中一个古语词汇，指代粥类食物，其含义与历史典故密切相关。以下为详细解释：
1. 词义解析 “呼沱饭”即粥，特指用豆类等煮成的稀饭。该词源自“滹沱河”地名（古称“呼沱河”），通过历史事件演变为对粥的代称。
2. 历史典故 据《后汉书·冯异传》记载，东汉光武帝刘秀在更始二年（公元24年）率军行至滹沱河时，遭遇严寒饥困，部下冯异及时进献豆粥解围。次日刘秀感叹：“昨得公孙（冯异字）豆粥，饥寒俱解。”此事后，粥被称为“呼沱饭”以纪念此事。
3. 文献记载 宋代陶穀《清异录·呼沱饭》明确记载：“光武在滹沱，有公孙豆粥之荐，至今西北州县有号粥为呼沱饭者。”说明该词在宋代仍作为区域性用语存在。
4. 语言演变 “呼沱”实为“滹沱”的异写，因古代文献传抄或方言发音差异导致。该词现已成为生僻古语，主要见于历史文献或方言研究领域。
注：以上解释综合了《后汉书》典故、宋代文献记载及语言学考据，现代日常用语中已极少使用此称谓。
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