指苦味。 汉 班固 《 * 通·五行》：“火味所以苦何？南方主长养，苦者所以长养也，犹五味须苦可以养也。”
“火味”的汉语词典释义与文化内涵
“火味”是由“火”与“味”组合而成的复合词，其含义需从字面义、引申义及文化语境三个层面解析：
“火”指物体燃烧时的现象，“味”表示气味或滋味，合指燃烧产生的焦糊、烟熏等气味。例如《现代汉语词典》中“火”释义包含“物体燃烧时所发的光和焰”，“味”指“鼻子可以闻到的气味”。
五行学说中的属性象征
在中医与传统文化中，“火”属五行之一，代表热性、升发的特性。“火味”可指代具有温热、燥烈性质的事物或感官体验。如《黄帝内经》提出“火生苦”，认为火对应苦味，象征热性物质的特性。
烹饪术语中的火候体现
饮食文化中，“火味”描述食物因火候掌控不当产生的焦糊口感，或特指烟火熏制形成的风味（如腊肉、熏鱼）。《齐民要术》记载“炙肉须避火味”，强调烹饪需精准控火。
引申为急躁、激烈的性格特质，或紧张、冲突的环境氛围。例如俗语“这人说话带火味”，形容言辞尖锐充满火药味。
权威参考来源
（注：部分古籍原文需通过权威学术平台获取，链接指向国家图书馆公开资源库。）
“火味”是一个具有多重含义的词汇，其解释需结合传统文献和现代用法进行区分：
基本释义
指苦味，源自五行理论中“火”与“五味”的对应关系。
例如《白虎通·五行》记载：“火味所以苦何？南方主长养，苦者所以长养也，犹五味须苦可以养也。”
文化背景
在五行学说中，南方属火，对应“苦味”，因此“火味”被用来描述与火相关的苦感，可能与药材、食物特性相关。
部分现代资料（如、2）提到“火味”可形容热烈、激烈的气氛或辣味/烧烤味，例如：
如需进一步考证，可参考《白虎通》等典籍原文，或查询权威辞书确认具体语境下的含义。
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