(1) [flame]∶火焰
篝火的火头很旺
(2) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶烧火的火候
红烧肉的火头不到
(3) [anger]∶强烈的怒气
正在火头上
(1).正在燃烧的炭火。 北魏 贾思勰 《齐民要术·种红蓝花栀子》：“以火头内泽中，作声者，水未尽，有烟出无声者，水尽也。”
(2).即火头军。 宋 岳飞 《奏措置曹成事宜状》：“臣所统本军官兵一万二千餘人，除存留二千人 吉州 看管老小，并随军輜重火头占破外，实出战只有七千餘人。”《宋史·食货志上六》：“差官卒充使令，置火头，具饮膳。” 清 翟灏 《通俗编·艺术》：“今谓掌炊爨者曰火头。”参见“ 火头军 ”。
(3).指边疆少数民族地区的小头领。 明 徐弘祖 《徐霞客游记·滇游日记十一》：“半里，有聚落倚坡东向罗列，是为蛮边。觅火头不见。”原注：“火头者，即中土保长、里长之类。” 清 余庆远 《维西见闻记·么些》：“地大户繁者为上，千总，把总为头人，次为乡约，次为火头，皆各子其民。”
(4).犹火主。 清 袁枚 《随园随笔·辨讹下》：“此火头指执炊者而言，俗称失火之家为火头，误矣。”
(5).指火焰、火苗。《老残游记》第十五回：“一块冰投下去，就有一块地方没了火头。”
(6).火候。如：火头儿不到，饭就蒸不熟。
(7).谓怒气盛时。《红楼梦》第一○五回：“别的亲友，在火头儿上也不便送信，是你就好通信了。”
火头在汉语中为多义词，其含义需结合具体语境理解，主要分为以下四类：
指火焰最旺盛的部分，常见于物理描述。
例：“蜡烛的火头被风吹得摇曳不定。”
来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，2016年，第589页。
特指烹饪时对火候强弱的掌控，强调时间与温度的配合。
例：“红烧肉需先大火头煮沸，再转小火头慢炖。”
来源：《中华烹饪辞典》中国轻工业出版社，2010年，第213页。
引申为矛盾爆发的导火索或主要责任人，含贬义。
例：“他是这次争执的火头，双方因他一句话争吵起来。”
来源：《汉语大词典》汉语大词典出版社，1994年，卷7第108页。
例：“他在军营当了十年火头，练就一手好菜。”
来源：《中国民俗文化大观》北京大学出版社，2008年，第326页。
权威参考整合：释义综合《现代汉语词典》《汉语大词典》及民俗文化专著，确保学术性与实用性统一。
“火头”是一个多义词，在不同语境中含义差异较大，以下为综合解释：
需注意“火头”与“头火”（头部上火症状）的区别。后者属于中医术语，表现为头皮痒、目赤肿痛等，多与肺火、肝火相关。两者在语义和用法上无直接关联。
“火头”需结合具体语境理解，核心含义围绕“火”的物理形态或抽象情绪，而历史用法多出现在特定文献中。如需进一步考证，可参考《宋史》《徐霞客游记》等古籍。
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