麦的一种。 明 李时珍 《本草纲目·穀一·大麦》﹝集解﹞引 陈承 曰：“穬麦，今人以似小麦而大粒，色青黄，作麪脆硬，食多胀人， 汴 洛 河北 之閒又呼为黄稞， 关中 一种青稞，比近道者粒微小，色微青，专以饲马，未见入药用。然大、穬二麦，其名差互。今之穬麦似小麦而大者，当谓之大麦；今之大麦不似小麦而矿脆者，当谓之穬麦，不可不审。”
“黄稞”是一个汉语词语，拼音为huáng kē，以下是综合文献的详细解释：
基本定义
黄稞是麦类作物的一种，属于大麦的变种或近缘品种。其颗粒较大，颜色呈青黄色，磨粉后制成的面食质地脆硬，但食用过多易引起腹胀。
历史文献记载
明代李时珍在《本草纲目·穀一·大麦》中引用陈承的记载，提到黄稞在汴洛（今河南洛阳一带）、河北等地的称呼，并指出其与穬麦、青稞的差异：穬麦颗粒类似小麦但更大，而青稞颗粒较小且颜色偏青，主要用于饲马。
地域分布与用途
黄稞主要分布于中国北方地区（如河南、河北、陕西等），历史上可能作为粮食作物或特殊用途的原料。与青稞不同，黄稞更偏向食用，而青稞在关中地区则多用于喂养马匹。
名称辨析
需注意“黄稞”与“青稞”“穬麦”的区分：三者均属大麦类，但形态、颜色及用途存在差异。黄稞因颜色和特性得名，可能与某些地方品种或传统分类方式相关。
总结来看，黄稞是古代对特定大麦品种的称呼，具有地域性和历史性特征，现代已较少使用这一名称。
黄稞是一种具有高蛋白、高纤维的谷物，是青藏高原地区的主食之一。它的拆分部首是禾和木，总计12笔。黄稞的来源可以追溯到古代，它是西藏和青海等地传统的农作物之一。黄稞的繁体字为黃稞，其写法在形状上与简体字略有不同，但意思相同。
在古代，黄稞的汉字写法为“黃嗟”。这种写法在形状和字体上与现代写法有所区别，但仍具有相同的意义。古时候的人们把“黄稞”的字义描述为一种高蛋白、高纤维的稻谷。
1. 在西藏，人们常常用黄稞制作面食来丰富他们的餐桌。
2. 黄稞是高原地区居民的主食，供应丰富的营养。
1. 黄稞酒：用黄稞发酵制成的酒，是西藏地区的传统饮品之一。
2. 藏式黄稞：以黄稞为主要原料制作出来的传统藏族菜肴。
3. 黄稞面：用黄稞加工制作的面食。
黄稞的近义词有：青稞、高原谷物。
黄稞的反义词是不易消化、高糖分食品。
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