即牲饩。《隋书·礼仪志二》：“今虽无復牲腥，犹有脯脩之类，即之幽明，义犹未尽。可更详定，悉荐时蔬。”《左传·僖公三十三年》“脯资餼牵” 唐 陆德明 释文：“牲腥曰餼。”参见“ 牲餼 ”。
“牲腥”是汉语中一个较为古雅的复合词，其核心含义指代祭祀或礼仪活动中使用的生肉祭品。根据《汉语大词典》记载，“牲”特指供祭祀、宴飨用的家畜，如牛、羊、豕等；“腥”则指未经烹煮的生肉，二字组合后构成特定文化场景中的专指概念。
从词源学角度分析，《说文解字》将“牲”释为“全牛也”，本义指完整的祭祀牲畜，后延伸为祭祀用动物的统称。《礼记·祭义》郑玄注中明确“腥”为“生肉”，与“熟食”形成对照。二者结合形成的“牲腥”一词，最早见于《周礼》记载的“掌共牲腥”制度，专指宗庙祭祀时供奉的未加工肉品。
在语义演变过程中，“牲腥”逐渐形成三层内涵：
现代汉语使用中，“牲腥”多出现于典籍研究、民俗学论著及历史文献解读领域。《中国祭祀制度研究》指出，该词在商周青铜器铭文、历代礼制文献中具有稳定的语义传承，是研究古代祭祀文化的重要语料。
“牲腥”是一个汉语词语，其含义可从以下两方面解析：
基本定义
“牲腥”即“牲饩”，指古代祭祀或宴飨时使用的生肉，如牛、羊、猪等牲畜未经烹煮的肉。例如《隋书·礼仪志二》提到“今虽无复牲腥，犹有脯脩之类”，说明牲腥与脯脩（干肉）同属祭品，但牲腥为生肉。
文献例证
现代扩展含义
部分现代解释（如）将“牲腥”引申为“牲畜的血腥味”，并借喻战争、杀戮等残酷场景。这种用法更偏向文学化表达，强调视觉或感官上的冲击。
使用语境
需注意，此引申义并非传统文献中的原意，而是基于“腥”字（血腥）的联想衍生，常见于警示暴力或反思战争的语境中。
若需进一步考证，可查阅《隋书》《左传》等古籍原文，或对比权威辞书释义。
案览班直北面称臣笨口拙舌赤带胆囊炎地蚕迪尝踧然陡度凡土繁务肥厚枫实改弦易调该宥贺饯和气子龢协鸿罗厚地华里讲是说非搅哄轇结角智驾説机便节录诘质脊膂颈饰紧靠距跃三百抗浪犒饫乐辞冷鼻凹烈炬另起炉灶隆眷罗伞駡话麦奴髦儿戏冥吏南阳气能绩起获寝苫穷尽骑射攘攘熙熙商飙观适用踏布讨乖娃娃生帏箔谢事