[Shaoxingwine] 含酒精量较低的米酒,颜色发黄,故名
用黄米、大米、糯米等酿造的酒。色黄，含酒精量较低。以 浙江 绍兴 所产最为著名。 明 何良俊 《四友斋丛说·杂记》：“即同至酒店中唤酒保取酒。酒保持黄酒一大角，下生葱蒜两盘，即团坐而饮。”《红楼梦》第三八回：“﹝ 黛玉 ﹞便斟了半盏，看时，却是黄酒。” 鲁迅 《呐喊·明天》：“ 红鼻子 老拱 手里擎了一碗黄酒。”
黄酒是中国传统酿造酒类，具有悠久历史和独特工艺，以下为详细解释：
1. 定义与历史
黄酒以大米、黍米、糯米等谷物为原料，经酒曲糖化发酵酿成，酒精含量通常为14%-20%，因色泽橙黄得名。它是世界三大古酒之一（与啤酒、葡萄酒并列），起源于中国商周时期，采用独特的“酒曲复式发酵法”，至今已有数千年历史。
2. 原料与分类
3. 营养价值与功效
黄酒含21种氨基酸、锌元素及功能性低聚糖，可促进消化、改善血液循环。传统中医将其作为药引，但需适量饮用（建议单次不超过八两），避免过量引发不适。
4. 饮用与文化
饮用时多加热以激发香气，常见于节庆或养生场景。绍兴黄酒因水质和工艺优势最负盛名。
提示：如需了解具体品牌或酿造细节，可参考来源网页（如、4、7）。
《黄酒》是指一种以高粱、糯米等为原料经过发酵而成的传统浓香型中国酒。它的颜色呈黄色，故名为黄酒。
《黄酒》的拆分部首是酉，笔画为9画。
《黄酒》一词的来源可以追溯到古代。最早的记载出现在《周礼·天官冢宰》中，描述了古代祭祀中所使用的酒种，其中包括黄酒。随后，《黄帝内经》和《神农本草经》等古代文献也提及了黄酒。
《黄酒》的繁体字为「黃酒」。
在古代汉字的书写中，对于《黄酒》的描述有一些变化。例如，宋代的写法为「黃酒」，明代的写法为「黄酒」。然而，这些变化并未改变《黄酒》这个词的基本含义。
1. 他喜欢喝传统的黄酒，因为它有浓郁的香味。
2. 春节期间，家家户户都会享用一杯美味的黄酒。
以《黄酒》组成的词语有：黄酒坛（酿造黄酒的容器）、黄酒馆（专门供应黄酒的场所）。
与《黄酒》义近的词语有：米酒、糯米酒、酒醇。
与《黄酒》义相反的词语有：白酒、红酒。
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