[Shaoxingwine] 含酒精量較低的米酒,顔色發黃,故名
用黃米、大米、糯米等釀造的酒。色黃，含酒精量較低。以 浙江 紹興 所産最為著名。 明 何良俊 《四友齋叢說·雜記》：“即同至酒店中喚酒保取酒。酒保持黃酒一大角，下生蔥蒜兩盤，即團坐而飲。”《紅樓夢》第三八回：“﹝ 黛玉 ﹞便斟了半盞，看時，卻是黃酒。” 魯迅 《呐喊·明天》：“ 紅鼻子 老拱 手裡擎了一碗黃酒。”
黃酒是中國傳統釀造酒類，具有悠久曆史和獨特工藝，以下為詳細解釋：
1. 定義與曆史
黃酒以大米、黍米、糯米等谷物為原料，經酒曲糖化發酵釀成，酒精含量通常為14%-20%，因色澤橙黃得名。它是世界三大古酒之一（與啤酒、葡萄酒并列），起源于中國商周時期，采用獨特的“酒曲複式發酵法”，至今已有數千年曆史。
2. 原料與分類
3. 營養價值與功效
黃酒含21種氨基酸、鋅元素及功能性低聚糖，可促進消化、改善血液循環。傳統中醫将其作為藥引，但需適量飲用（建議單次不超過八兩），避免過量引發不適。
4. 飲用與文化
飲用時多加熱以激發香氣，常見于節慶或養生場景。紹興黃酒因水質和工藝優勢最負盛名。
提示：如需了解具體品牌或釀造細節，可參考來源網頁（如、4、7）。
《黃酒》是指一種以高粱、糯米等為原料經過發酵而成的傳統濃香型中國酒。它的顔色呈黃色，故名為黃酒。
《黃酒》的拆分部首是酉，筆畫為9畫。
《黃酒》一詞的來源可以追溯到古代。最早的記載出現在《周禮·天官冢宰》中，描述了古代祭祀中所使用的酒種，其中包括黃酒。隨後，《黃帝内經》和《神農本草經》等古代文獻也提及了黃酒。
《黃酒》的繁體字為「黃酒」。
在古代漢字的書寫中，對于《黃酒》的描述有一些變化。例如，宋代的寫法為「黃酒」，明代的寫法為「黃酒」。然而，這些變化并未改變《黃酒》這個詞的基本含義。
1. 他喜歡喝傳統的黃酒，因為它有濃郁的香味。
2. 春節期間，家家戶戶都會享用一杯美味的黃酒。
以《黃酒》組成的詞語有：黃酒壇（釀造黃酒的容器）、黃酒館（專門供應黃酒的場所）。
與《黃酒》義近的詞語有：米酒、糯米酒、酒醇。
與《黃酒》義相反的詞語有：白酒、紅酒。
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