
[snack;between-meal nibbles] 正常饭食以外的零星的食品
正常饭食以外的零星小吃。 冰心 《寄小读者》二九:“我从病后是不吃零食的。” 丁玲 《松子》:“在白天的时候,这里常有一些卖零食的小担。”
“零食”是汉语常用词汇,指正餐之外食用的零星小食。根据《现代汉语词典》第七版,该词由“零”与“食”复合构成:“零”表零散、非正式之意,“食”指可食用物品。中国社会科学院语言研究所将其定义为“三餐以外充饥解馋的副食品,如干果、糕点等”(《现代汉语词典》商务印书馆,2020)。
从词源学角度考察,“零”在甲骨文中作“”,象形雨滴散落状,引申为细碎、零散;“食”甲骨文作“”,象盛食器置于基座,本义为进食。二者组合最早见于宋代《东京梦华录》“又有小儿子着白虔布衫,系青花手巾,挟白磁缸子卖辣菜、零食”,印证其作为市井小吃的历史渊源。
国家语言文字工作委员会《现代汉语规范词典》指出,现代零食包含三大类:①坚果炒货(如瓜子、核桃);②蜜饯果脯(如话梅、葡萄干);③膨化食品(如薯片、虾条)。这些食品共同特点是便于携带、即开即食。
值得注意的是,中国食品科学技术学会将零食细分为“原产品零食”(如鲜果切)、“初加工零食”(如烤红薯)、“深加工零食”(如巧克力)三个层级,这种分类方法被纳入《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。
零食是指在一日三餐正餐之外食用的食品,其核心特征与食用时间相关,而非具体种类。以下是详细解释:
时间属性
零食的界定主要取决于食用时间,即非正餐时段摄入的食品均属零食范畴。例如南方人将面食作为零食,而北方人视为主食。
功能特点
主要用于临时解饿或满足口感需求,具有便携、易保存、风味多样等特点。
按加工程度
按产品类型
深加工零食可能含高糖、高盐或添加剂,过量食用易导致肥胖或营养失衡,建议优先选择原产品和初加工类零食。老年人适量食用坚果等零食有益健康,儿童需控制摄入量。
如需更完整信息,可参考《现代汉语词典》定义或今日头条健康指南。
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