咸菹的意思、咸菹的详细解释

咸菹的解释

亦作“ 咸葅 ”。咸菜。《晋书·良吏传·吴隐之》：“尝食咸菹，以其味旨，掇而弃之。” 南朝梁宗懔 《荆楚岁时记》：“仲冬之月采擷霜燕、菁葵等杂菜，乾之，并为咸葅。”《本草纲目·金石五·食盐》﹝集解﹞引陶弘景曰：“以作鱼鮓及咸菹，乃言北胜，而藏茧必用盐官者。”

咸的解释咸（鹹） á 全，都：咸受其益。像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对：咸味。咸盐。咸水湖。姓。淡笔画数：；部首：口；笔顺编号：
菹的解释菹 ū 酸菜，腌菜。多水草的沼泽地带：菹草。剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。肉：麋鹿为菹。枯草：菹薪。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

“咸菹”是一个古代汉语词汇，其含义和用法可结合文献记载及字义分解来理解：

基本释义
指咸菜，即用盐腌制的蔬菜，属于古代常见的食物保存方式。该词在典籍中亦写作“咸葅”，“菹”与“葅”为异体字关系。
字义解析
- 咸：此处指盐腌后的味道，引申为用盐加工食物的方法。
- 菹（zū）：本义为腌菜，如《说文解字》释为“酢菜”（酸菜）。此外，“菹”在古籍中也可指沼泽地带或肉酱，但此处特指腌菜。
文献例证
- 《晋书·良吏传》记载吴隐之因咸菹味美而丢弃，反映其作为日常食物的普遍性。
- 《荆楚岁时记》提到仲冬制作咸菹的习俗，说明其季节性加工特点。
扩展补充
古代制作咸菹时，常选用霜后的蔬菜（如菁、葵），通过盐渍和干燥延长保存期。这一方法在《本草纲目》中也有提及，并与盐的产地特性相关联。

总结来看，“咸菹”是古代对盐渍腌菜的统称，体现了传统食物加工智慧，其名称和用法在历代文献中具有一致性。

《咸菹》是一个汉字词语，含义为“咸味的菜蔬”。它指的是用盐和调味品腌制过的菜蔬，通常具有鲜咸的味道。

根据《康熙字典》的解释，咸菹的字形由“⺦”部和“⺾”部组成。其中，“⺦”部为古代汉字中的“疆”部，表示植物的形状；“⺾”是古代汉字中的“未”部，表示植物的繁茂。咸菹总共由14画组成。

咸菹的来源可追溯至古代，最早出现在《说文解字》一书中。繁体字为“鹹菹”，在台湾和香港等地仍然使用。

在古代，咸菹的写法可能略有不同。例如，在战国时期的《楚辞》中，咸菹曾写为“鹹蔎”。随着时间的推移，汉字的形状和结构也发生了一些变化。

1. 这道咸菹非常开胃，让人垂涎欲滴。

2. 我喜欢在咸菹中加入一些辣椒，增添一点火辣的味道。

3. 母亲的咸菹做得非常有味道，每次都让我们感到温暖和满足。

1. 咸鱼：指经过腌制或晒干的咸味鱼类。

2. 菹蒲：指利用陈香和香料腌制过的菱角。

3. 咸肉：指经过腌制或盐腌的猪肉。

1. 咸香：指食物或菜肴中同时具有盐味和香气。

2. 咸涩：指食物或液体的味道同时带有咸味和涩味。

3. 盐味：专指食物中凸显的咸味。

甜味：指食物或菜肴中具有甜蜜味道的特征，与咸菹的味道相对。