鹹菹的意思、鹹菹的詳細解釋

鹹菹的解釋

亦作“ 鹹葅 ”。鹹菜。《晉書·良吏傳·吳隱之》：“嘗食鹹菹，以其味旨，掇而棄之。” 南朝梁宗懔 《荊楚歲時記》：“仲冬之月采擷霜燕、菁葵等雜菜，乾之，并為鹹葅。”《本草綱目·金石五·食鹽》﹝集解﹞引陶弘景曰：“以作魚鮓及鹹菹，乃言北勝，而藏繭必用鹽官者。”

鹹的解釋鹹（鹹） á 全，都：鹹受其益。像鹽的味道，含鹽分多的，與“淡”相對：鹹味。鹹鹽。鹹水湖。姓。淡筆畫數：；部首：口；筆順編號：
菹的解釋菹 ū 酸菜，腌菜。多水草的沼澤地帶：菹草。剁成肉醬，切碎：菹醢（古代把人剁成肉醬的一種酷刑）。肉：麋鹿為菹。枯草：菹薪。筆畫數：；部首：艹；筆順編號：

“鹹菹”是一個古代漢語詞彙，其含義和用法可結合文獻記載及字義分解來理解：

基本釋義
指鹹菜，即用鹽腌制的蔬菜，屬于古代常見的食物保存方式。該詞在典籍中亦寫作“鹹葅”，“菹”與“葅”為異體字關系。
字義解析
- 鹹：此處指鹽腌後的味道，引申為用鹽加工食物的方法。
- 菹（zū）：本義為腌菜，如《說文解字》釋為“酢菜”（酸菜）。此外，“菹”在古籍中也可指沼澤地帶或肉醬，但此處特指腌菜。
文獻例證
- 《晉書·良吏傳》記載吳隱之因鹹菹味美而丢棄，反映其作為日常食物的普遍性。
- 《荊楚歲時記》提到仲冬制作鹹菹的習俗，說明其季節性加工特點。
擴展補充
古代制作鹹菹時，常選用霜後的蔬菜（如菁、葵），通過鹽漬和幹燥延長保存期。這一方法在《本草綱目》中也有提及，并與鹽的産地特性相關聯。

總結來看，“鹹菹”是古代對鹽漬腌菜的統稱，體現了傳統食物加工智慧，其名稱和用法在曆代文獻中具有一緻性。

《鹹菹》是一個漢字詞語，含義為“鹹味的菜蔬”。它指的是用鹽和調味品腌制過的菜蔬，通常具有鮮鹹的味道。

根據《康熙字典》的解釋，鹹菹的字形由“⺦”部和“⺾”部組成。其中，“⺦”部為古代漢字中的“疆”部，表示植物的形狀；“⺾”是古代漢字中的“未”部，表示植物的繁茂。鹹菹總共由14畫組成。

鹹菹的來源可追溯至古代，最早出現在《說文解字》一書中。繁體字為“鹹菹”，在台灣和香港等地仍然使用。

在古代，鹹菹的寫法可能略有不同。例如，在戰國時期的《楚辭》中，鹹菹曾寫為“鹹蔎”。隨着時間的推移，漢字的形狀和結構也發生了一些變化。

1. 這道鹹菹非常開胃，讓人垂涎欲滴。

2. 我喜歡在鹹菹中加入一些辣椒，增添一點火辣的味道。

3. 母親的鹹菹做得非常有味道，每次都讓我們感到溫暖和滿足。

1. 鹹魚：指經過腌制或曬幹的鹹味魚類。

2. 菹蒲：指利用陳香和香料腌制過的菱角。

3. 鹹肉：指經過腌制或鹽腌的豬肉。

1. 鹹香：指食物或菜肴中同時具有鹽味和香氣。

2. 鹹澀：指食物或液體的味道同時帶有鹹味和澀味。

3. 鹽味：專指食物中凸顯的鹹味。

甜味：指食物或菜肴中具有甜蜜味道的特征，與鹹菹的味道相對。

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