(1). 香国 世尊之食。亦指佛家的饭食。《维摩诘经·香积佛品》：“於是 香积如来 ，以众香鉢盛满香饭与化菩萨。” 南朝 陈 徐陵 《长干寺众食碑》：“证常住者爰乞乳糜，补尊位者犹假香饭。” 唐 王维 《游感化寺》诗：“香饭青菰米，嘉蔬緑芋羹。” 唐 法照 《寄钱郎中》诗：“药苗家自有，香饭乞时多。”
(2).芳香的饭。 北周 庾信 《仙山》诗之二：“石软如香饭，铅销似熟银。” 唐 杜甫 《槐叶冷淘》诗：“碧鲜俱照筯，香饭兼苞芦。”
香饭在汉语中主要有以下三层含义，结合权威词典及文献解析如下：
指散发香气的米饭或饭食，强调食物本身的气味与口感。
出处：
《现代汉语词典》（第7版）定义为"香味扑鼻的饭食"，特指烹饪后米粒饱满、气味诱人的主食。此释义覆盖日常用语中的"米饭飘香""菜香饭热"等常见搭配。
古代文献中可指供奉神佛或祭祀用的洁净饭食，引申为虔诚之意。
例证：
唐代王维《游感化寺》诗"香饭青菰米"中，"香饭"即寺院斋饭，象征素朴清净。王力《古汉语字典》注："香饭亦指祭神之食，取其洁净馨香"。
在民俗语境中，"香饭"常隐喻生活富足、家庭温馨。
文化依据：
民俗学者刘魁立《中国节典》记载，传统节日中"炊香饭、聚亲族"是家族团聚的象征，如腊八粥、社饭等均以"香"喻吉祥。
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“香饭”一词在不同语境中有多重含义，主要分为佛教文化和饮食文化两类解释，具体如下：
佛家饭食的象征
源自《维摩诘经·香积佛品》，指香积佛以香钵盛满的饭食，象征佛国净土的供养。这种“香饭”不仅为修行者提供食物，更寓意通过饮食净化身心、脱落罪垢。
例如唐代王维诗中提到“香饭青菰米”，即借佛家意象表达清修生活的意境。
寺院厨房的别称
因香积佛的典故，寺院厨房被称为“香积厨”，暗含通过饮食修行悟道的理念。
泛指芳香的饭食
在文学作品中常形容米饭的香气，如杜甫《槐叶冷淘》中“香饭兼苞芦”，描述米饭与芦笋搭配的清香。
地方特色小吃
需注意，“香饭”的佛教含义具有较高文献支持，而地方小吃类解释多来自民间或低权威性来源。若需深入考据，建议优先参考《维摩诘经》及唐代诗文等经典文献。
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