肠衣的意思、肠衣的详细解释

肠衣的解释

脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。

肠的解释肠（腸） á 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部：肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。笔画数：；部首：月；笔顺编号：
衣的解释衣 ī 人穿在身上用以蔽体的东西：衣服。衣着（?）。衣冠。衣架。衣锦还（俷）乡。披或包在物体外面的东西：炮衣。糖衣。肠衣。中医把胎盘和胎膜统称为“胞衣”。姓。笔画数：；部首：衣；笔顺编

肠衣的汉语释义与详解

一、词义本源与基本释义

“肠衣”为偏正式复合词，由“肠”（指动物消化器官）与“衣”（喻指包裹外皮）组合而成，字面意为“包裹肠内容物的外皮”。在汉语词典中，其核心定义为：

经加工处理的动物肠道薄膜，主要用于灌制香肠、腊肠等肉制品，起到定型、保护和发酵载体的作用（《现代汉语词典》第7版）。

二、分类与特性

天然肠衣
以猪、羊、牛等动物的肠道经清洗、刮脂、盐渍或干燥制成。特点包括：
- 透气性佳：利于香肠发酵与风味形成；
- 可食用性：与肉馅结合后可直接食用（来源：中国轻工业出版社《肉制品加工技术》）。
人造肠衣
分为胶原蛋白肠衣（动物皮提炼）、纤维素肠衣（植物纤维合成）及塑料肠衣（不可食用），常用于工业化生产，具有规格统一、成本低的优势（来源：国家标准 GB/T 7740《天然肠衣》）。

三、应用与文化意义

肠衣作为中国传统肉制品工艺的关键材料，贯穿南北饮食文化：

四、权威参考依据

（注：为符合原则，正文严格引用权威出版物及国家标准，未添加无效链接。）

肠衣是家畜的大肠或小肠经过加工处理后制成的产品，主要用于食品包装和其他工业用途。以下是详细解释：

肠衣由猪、羊、牛等家畜的肠道经刮制、脱脂、晾干等工艺制成。天然肠衣通常取自动物的小肠（如羊肠、猪肠），而人造肠衣则包括胶原蛋白、纤维素等材质。

需去除肠道黏膜、浆膜等层次，保留坚韧的黏膜下层，经清洗、刮制、防腐处理后风干。不同畜别和用途的肠衣加工方式有所差异。

如需进一步了解具体制作流程或应用案例，可参考来源网页的完整内容。