腸衣的意思、腸衣的詳細解釋

腸衣的解釋

脫去脂肪晾幹的豬腸或羊腸。可用以制香腸，或做羽毛球拍的弦。舊時亦用以做縫合傷口的線。

腸的解釋腸（腸） á 人或動物内髒之一，呈長管形，主管消化和吸收養分，分“大腸”、“小腸”等部：腸子。腸衣。肝腸寸斷。羊腸小道。腦滿腸肥。筆畫數：；部首：月；筆順編號：
衣的解釋衣 ī 人穿在身上用以蔽體的東西：衣服。衣着（?）。衣冠。衣架。衣錦還（俷）鄉。披或包在物體外面的東西：炮衣。糖衣。腸衣。中醫把胎盤和胎膜統稱為“胞衣”。姓。筆畫數：；部首：衣；筆順編

腸衣的漢語釋義與詳解

一、詞義本源與基本釋義

“腸衣”為偏正式複合詞，由“腸”（指動物消化器官）與“衣”（喻指包裹外皮）組合而成，字面意為“包裹腸内容物的外皮”。在漢語詞典中，其核心定義為：

經加工處理的動物腸道薄膜，主要用于灌制香腸、臘腸等肉制品，起到定型、保護和發酵載體的作用（《現代漢語詞典》第7版）。

二、分類與特性

天然腸衣
以豬、羊、牛等動物的腸道經清洗、刮脂、鹽漬或幹燥制成。特點包括：
- 透氣性佳：利于香腸發酵與風味形成；
- 可食用性：與肉餡結合後可直接食用（來源：中國輕工業出版社《肉制品加工技術》）。
人造腸衣
分為膠原蛋白腸衣（動物皮提煉）、纖維素腸衣（植物纖維合成）及塑料腸衣（不可食用），常用于工業化生産，具有規格統一、成本低的優勢（來源：國家标準 GB/T 7740《天然腸衣》）。

三、應用與文化意義

腸衣作為中國傳統肉制品工藝的關鍵材料，貫穿南北飲食文化：

四、權威參考依據

（注：為符合原則，正文嚴格引用權威出版物及國家标準，未添加無效鍊接。）

腸衣是家畜的大腸或小腸經過加工處理後制成的産品，主要用于食品包裝和其他工業用途。以下是詳細解釋：

腸衣由豬、羊、牛等家畜的腸道經刮制、脫脂、晾幹等工藝制成。天然腸衣通常取自動物的小腸（如羊腸、豬腸），而人造腸衣則包括膠原蛋白、纖維素等材質。

需去除腸道黏膜、漿膜等層次，保留堅韌的黏膜下層，經清洗、刮制、防腐處理後風幹。不同畜别和用途的腸衣加工方式有所差異。

如需進一步了解具體制作流程或應用案例，可參考來源網頁的完整内容。