祭祀用的鱼。《周礼·夏官·大司马》：“大祭祀、饗食、羞牲鱼，授其祭。” 郑玄 注：“牲鱼，鱼牲也。” 孙诒让 正义引 王引之 曰：“膳夫六牲：牛、羊、豕、犬、雁、鱼。故鱼亦谓之牲。” 宋 王令 《古庙》诗：“民德且恐报之时，餗肴丰鲜牲鱼肥。”
“牲鱼”是汉语词汇，其含义主要与古代祭祀文化相关。以下是综合多个来源的解释：
基本释义
“牲鱼”指祭祀时使用的鱼类祭品。在古汉语中，“牲”原指用于祭祀的牲畜（如牛、羊、豕），后扩展至包括鱼类，因此“牲鱼”特指祭祀仪式中作为供品的鱼。
文献依据
据《周礼·夏官·大司马》记载：“大祭祀、饗食、羞牲鱼，授其祭”，郑玄注“牲鱼，鱼牲也”，说明古代将鱼列为六牲（牛、羊、豕、犬、雁、鱼）之一，与牲畜具有同等祭祀功能。
文化背景
古代祭祀讲究“牺牲丰洁”，鱼类因洁净特性常被选用。宋代王令在《古庙》诗中提到“餗肴丰鲜牲鱼肥”，反映了祭祀用鱼的习俗。
词义辨析
需注意与“牲畜”的泛称区别：现代语境中“牲”多指陆生家畜，但古汉语中“牲鱼”为固定搭配，专指祭祀鱼类，不可拆分理解。
该词是古代礼制术语，现代已较少使用，常见于历史文献或古风文学作品中。如需进一步了解祭祀制度，可参考《周礼》相关章节。
《牲鱼》是一个汉字词语，意为“苦涩的滋味”，用来形容食物等的味道。通常用于形容某种食材或菜肴使人感到苦涩或难以下咽。
《牲鱼》这个词由牛的牛字旁（牜）和鱼（魚）组成。牛字旁（牜）是“牛”的部首，是由2笔组成；鱼（魚）是由9笔组成。
《牲鱼》这个词的来源并不明确，但可能与古代的食材和菜肴有关。在古代，人们常常吃食物时会出现苦涩的滋味，因此形成了这个词来形容这种味道。
《牲鱼》的繁体字为「牲魚」。
在古代，汉字的写法与现代有所不同。关于《牲鱼》这个词的古代写法，现在并没有确切的资料和记录，因此无法准确描述其古代写法。
1. 这道菜的味道有些牲鱼，大家不太喜欢吃。
2. 这种食材制作的菜肴常常带有一丝牲鱼的滋味。
牲口、鱼肉、鱼汤、鱼市场等。
苦涩、难以下咽、苦味等。
美味、甘甜、可口等。
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