[taste] 厨师烹调出的食物的滋味可口性
那位师傅的勺口儿真不错
"勺口儿"是汉语北方方言中的特色词汇，主要包含两层含义：其一指烹饪时调味的技巧，其二指菜肴呈现出的整体风味特征。该词由"勺"（炒菜工具）和"口儿"（味觉感受）组合而成，生动体现了中华饮食文化对火候与味道的精准把控要求。
从语言学角度分析，《现代汉语方言大词典》将其定义为："厨艺中掌握咸淡酸甜等滋味的专门技术"[参考来源：商务印书馆《现代汉语方言大词典》数字版]。北京语言文化研究中心的民俗调查显示，该词在京津冀地区使用频率最高，常出现于"讲究勺口儿""吃个勺口儿"等口语表达中[参考来源：北京语言文化研究中心官网饮食民俗专栏]。
在专业烹饪领域，《中国烹饪技法辞典》指出："勺口儿包含投料次序、火候掌控、调味比例三大要素，是衡量厨师功力的核心标准"[参考来源：中国餐饮协会官网行业辞典库]。国家级非遗传承人王义均曾在《中华厨艺》纪录片中强调："好勺口儿讲究'三准'——眼准看火色，手准掂分量，口准辨五味"[参考来源：央视纪录片《中华厨艺》第三集]。
“勺口儿”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中存在差异，主要解释如下：
指厨师烹调食物的可口性
该词常用于评价厨师的手艺，强调菜肴的滋味和口感。例如：“那位师傅的勺口儿真不错”。这一解释在多个来源中均有提及，属于常见用法。
作为民间俚语指“人的嘴巴”
部分资料提到，“勺口儿”可形容人说话或吃东西时的嘴巴形状，例如赞美嘴型漂亮或调侃嘴大。但此用法在其他来源中未明确出现，可能具有地域性或非正式色彩。
如需进一步考证方言用法，可参考地方语言研究资料。
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