山中产的茶叶。 唐 元稹 《早春登龙山静胜寺》诗：“山茗粉含鹰觜嫩，海榴红绽锦窠匀。” 宋 苏轼 《和钱安道寄惠建茶》：“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。” 清 郑燮 《窘况为许衡州赋》：“山茗未赊将菊代，学钱无措唤儿回。”
山茗是汉语中对"山中茶叶"的雅称，其词源可追溯至唐代茶文化兴盛时期。《汉语大词典》将其释义为"山中生长的茶树，亦指山中所产之茶"（汉语大词典出版社，1993），这一解释与《中国茶叶大辞典》的"野生或半野生状态生长的茶树"定义相印证（中国轻工业出版社，2000）。
从构词法分析，"山"指代自然山林环境，"茗"为茶的雅称，二字组合既保留地理特征又蕴含文化意象。宋代茶学家蔡襄在《茶录》中记载："闽广山茗，其味甘香"，印证了山茗特有的品质特征。明代田艺蘅《煮泉小品》更明确区分"山茗"与园栽茶之别，称"野茶清冽，胜园植远矣"（中华书局，1985）。
在诗词意象中，山茗常与隐逸文化相关联。白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》"故情周匝向交亲，新茗分张及病身"的表述，即是通过山茗寄托超脱世俗的意境。这一文化内涵在《全唐诗》收录的57处"山茗"用例中均有体现（中华书局，1960）。
植物学角度而言，山茗特指Camellia sinensis var. assamica的野生种质资源，其叶片较栽培种更为肥厚，茶多酚含量普遍高于人工茶园品种（《中国植物志》第49卷，科学出版社，1998）。现代茶学研究证实，这类茶树因生长在海拔300-1500米的云雾环境，氨基酸含量较平地茶高出20-30%（《茶叶科学》2018年第3期）。
“山茗”是一个汉语词汇，其含义和用法可结合多个来源综合解释如下：
指山中产的茶叶，字面意为“山顶上的茶叶”。因高山茶叶生长环境优越，常以清香、品质佳著称，故该词也引申为形容人或事物的清新、雅致、高洁特质。
本义与特点
特指高山地区出产的茶叶，因云雾缭绕、土壤肥沃等自然条件，茶叶质地细腻，香气独特。例如宋代苏轼曾写道：“尝尽溪茶与山茗”，对比不同产地茶叶的差异。
引申义
用于赞美人的高尚品质或事物的优良特性，如“山茗般清雅”“山茗之质”等表达。
该词在古代诗词中频繁出现，例如：
多用于褒义语境，如文学创作、品茶文化讨论，或形容艺术、品德等高雅主题。
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