山中産的茶葉。 唐 元稹 《早春登龍山靜勝寺》詩：“山茗粉含鷹觜嫩，海榴紅綻錦窠勻。” 宋 蘇轼 《和錢安道寄惠建茶》：“我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗。” 清 鄭燮 《窘況為許衡州賦》：“山茗未賒将菊代，學錢無措喚兒回。”
山茗是漢語中對"山中茶葉"的雅稱，其詞源可追溯至唐代茶文化興盛時期。《漢語大詞典》将其釋義為"山中生長的茶樹，亦指山中所産之茶"（漢語大詞典出版社，1993），這一解釋與《中國茶葉大辭典》的"野生或半野生狀态生長的茶樹"定義相印證（中國輕工業出版社，2000）。
從構詞法分析，"山"指代自然山林環境，"茗"為茶的雅稱，二字組合既保留地理特征又蘊含文化意象。宋代茶學家蔡襄在《茶錄》中記載："閩廣山茗，其味甘香"，印證了山茗特有的品質特征。明代田藝蘅《煮泉小品》更明确區分"山茗"與園栽茶之别，稱"野茶清冽，勝園植遠矣"（中華書局，1985）。
在詩詞意象中，山茗常與隱逸文化相關聯。白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》"故情周匝向交親，新茗分張及病身"的表述，即是通過山茗寄托超脫世俗的意境。這一文化内涵在《全唐詩》收錄的57處"山茗"用例中均有體現（中華書局，1960）。
植物學角度而言，山茗特指Camellia sinensis var. assamica的野生種質資源，其葉片較栽培種更為肥厚，茶多酚含量普遍高于人工茶園品種（《中國植物志》第49卷，科學出版社，1998）。現代茶學研究證實，這類茶樹因生長在海拔300-1500米的雲霧環境，氨基酸含量較平地茶高出20-30%（《茶葉科學》2018年第3期）。
“山茗”是一個漢語詞彙，其含義和用法可結合多個來源綜合解釋如下：
指山中産的茶葉，字面意為“山頂上的茶葉”。因高山茶葉生長環境優越，常以清香、品質佳著稱，故該詞也引申為形容人或事物的清新、雅緻、高潔特質。
本義與特點
特指高山地區出産的茶葉，因雲霧缭繞、土壤肥沃等自然條件，茶葉質地細膩，香氣獨特。例如宋代蘇轼曾寫道：“嘗盡溪茶與山茗”，對比不同産地茶葉的差異。
引申義
用于贊美人的高尚品質或事物的優良特性，如“山茗般清雅”“山茗之質”等表達。
該詞在古代詩詞中頻繁出現，例如：
多用于褒義語境，如文學創作、品茶文化讨論，或形容藝術、品德等高雅主題。
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