酒名。因产于 乌程县 箬溪 北岸之 下箬 ，故名。 宋 胡仔 《苕溪渔隐丛话后集·楚汉魏六朝上》：“﹝ 乌程 ﹞县南五十步有 箬溪 ，夹溪悉生箭箬，南岸曰 上箬 ，北岸曰 下箬 ，居人取 下箬 水酿酒，醇美，俗称箬下酒。”
箬下酒是中国古代一种著名的黄酒，特指唐代产于湖州乌程县（今浙江湖州）箬溪流域的名酒。其名称源于产地“箬溪”下游地域，因水质清冽、酿造工艺独特而闻名，在唐宋文献中常被列为酒中佳品。以下是汉语词典角度的详细释义：
字面释义
“箬”指箬竹（一种竹类植物，叶大可制笠、包粽），此处指代产地箬溪；“下”表方位（溪流下游）。合称“箬下”为地名，后引申为当地所产美酒的专称。
核心定义
箬下酒是唐代乌程县箬溪流域以糯米、小麦曲为原料，经竹箬包裹发酵酿制的黄酒，属古代“酢酒”（带糟米酒）的一种，酒色澄黄，味甘醇厚。
唐代典籍记载
唐代李肇《唐国史补》卷下列举名酒：“酒则有……乌程之箬下”，明确将其列为全国性名酒（来源：中华书局《唐国史补校注》，1985年版，第60页）。
宋代酒史佐证
宋代谈钥《嘉泰吴兴志》载：“乌程酒，旧出三酒……箬下酒最醇美”，指出其工艺源自汉代“酢酒法”，以竹箬包裹酒醅发酵（来源：浙江古籍出版社《吴兴丛书》影印本）。
竹箬包裹工艺
酒醅以箬竹叶包裹后入陶瓮发酵，竹箬的抗菌性可抑制杂菌，同时赋予酒液植物清香（来源：周嘉华《中国酒文化史》，上海人民出版社，2019年，第112页）。
地理标志属性
箬溪水富含矿物质，配合当地“三白酒”（白米、白曲、白水）工艺，形成独特风味，后世“乌程酒”“三白酒”皆为其衍生品类（来源：李华瑞《中国酒史》，江苏人民出版社，2010年，第78页）。
诗词中的雅称
唐代诗人白居易《钱湖州以箬下酒李苏州以五酘酒相次寄到》诗云：“劳将箬下忘忧物，寄与江城爱酒翁”，以“忘忧物”代指箬下酒，反映其文人雅士饮品地位（来源：《全唐诗》卷四四三）。
别称考辨
因产地别名“竹下”，亦称“竹下酒”（见宋代陶谷《清异录》），非指竹筒盛酒，实为“箬下”音讹（来源：上海古籍出版社《清异录笺注》，2014年，第203页）。
当代酒史研究确认：箬下酒是唐代湖州地区以地理标志命名的发酵黄酒，代表江南稻作文明的酿酒技艺高峰，其工艺后融入绍兴黄酒体系，成为中国黄酒文化的重要源流（来源：徐少华《中国酒与传统文化》，中国轻工业出版社，2021年，第96页）。
箬下酒是中国古代一种地方名酒，其解释可综合为以下要点：
词义与产地
箬下酒因产于浙江乌程县（今湖州）箬溪北岸的“下箬”地区得名。当地居民取箬溪水酿酒，因水质优良，所酿之酒醇美闻名。
历史记载
宋代文献《苕溪渔隐丛话后集》记载：“居人取下箬水酿酒，醇美，俗称箬下酒。”；另《藏一话腴》将其与宜城九酝酒、中山千日酒并列为名酒。
别名与文学引用
唐代称此酒为“箬下春”，刘禹锡在《洛中送韩七中丞之吴兴》中写道：“鹦鹉杯中箬下春”，以“春”代指酒，体现其雅称。
名称溯源
“箬”指箬竹，因箬溪两岸盛产此竹，南岸称“上箬”，北岸称“下箬”，酒因地名得称。
箬下酒是唐宋时期浙江乌程的特色酒，以产地箬溪下箬命名，因水质和工艺独特而品质出众，在诗词文献中留有记载。如需进一步了解相关诗文或酿造细节，可查阅《苕溪渔隐丛话》《刘禹锡集》等古籍。
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