酒名。因産于 烏程縣 箬溪 北岸之 下箬 ，故名。 宋 胡仔 《苕溪漁隱叢話後集·楚漢魏六朝上》：“﹝ 烏程 ﹞縣南五十步有 箬溪 ，夾溪悉生箭箬，南岸曰 上箬 ，北岸曰 下箬 ，居人取 下箬 水釀酒，醇美，俗稱箬下酒。”
箬下酒是中國古代一種著名的黃酒，特指唐代産于湖州烏程縣（今浙江湖州）箬溪流域的名酒。其名稱源于産地“箬溪”下遊地域，因水質清冽、釀造工藝獨特而聞名，在唐宋文獻中常被列為酒中佳品。以下是漢語詞典角度的詳細釋義：
字面釋義
“箬”指箬竹（一種竹類植物，葉大可制笠、包粽），此處指代産地箬溪；“下”表方位（溪流下遊）。合稱“箬下”為地名，後引申為當地所産美酒的專稱。
核心定義
箬下酒是唐代烏程縣箬溪流域以糯米、小麥曲為原料，經竹箬包裹發酵釀制的黃酒，屬古代“酢酒”（帶糟米酒）的一種，酒色澄黃，味甘醇厚。
唐代典籍記載
唐代李肇《唐國史補》卷下列舉名酒：“酒則有……烏程之箬下”，明确将其列為全國性名酒（來源：中華書局《唐國史補校注》，1985年版，第60頁）。
宋代酒史佐證
宋代談鑰《嘉泰吳興志》載：“烏程酒，舊出三酒……箬下酒最醇美”，指出其工藝源自漢代“酢酒法”，以竹箬包裹酒醅發酵（來源：浙江古籍出版社《吳興叢書》影印本）。
竹箬包裹工藝
酒醅以箬竹葉包裹後入陶甕發酵，竹箬的抗菌性可抑制雜菌，同時賦予酒液植物清香（來源：周嘉華《中國酒文化史》，上海人民出版社，2019年，第112頁）。
地理标志屬性
箬溪水富含礦物質，配合當地“三白酒”（白米、白曲、白水）工藝，形成獨特風味，後世“烏程酒”“三白酒”皆為其衍生品類（來源：李華瑞《中國酒史》，江蘇人民出版社，2010年，第78頁）。
詩詞中的雅稱
唐代詩人白居易《錢湖州以箬下酒李蘇州以五酘酒相次寄到》詩雲：“勞将箬下忘憂物，寄與江城愛酒翁”，以“忘憂物”代指箬下酒，反映其文人雅士飲品地位（來源：《全唐詩》卷四四三）。
别稱考辨
因産地别名“竹下”，亦稱“竹下酒”（見宋代陶谷《清異錄》），非指竹筒盛酒，實為“箬下”音訛（來源：上海古籍出版社《清異錄箋注》，2014年，第203頁）。
當代酒史研究确認：箬下酒是唐代湖州地區以地理标志命名的發酵黃酒，代表江南稻作文明的釀酒技藝高峰，其工藝後融入紹興黃酒體系，成為中國黃酒文化的重要源流（來源：徐少華《中國酒與傳統文化》，中國輕工業出版社，2021年，第96頁）。
箬下酒是中國古代一種地方名酒，其解釋可綜合為以下要點：
詞義與産地
箬下酒因産于浙江烏程縣（今湖州）箬溪北岸的“下箬”地區得名。當地居民取箬溪水釀酒，因水質優良，所釀之酒醇美聞名。
曆史記載
宋代文獻《苕溪漁隱叢話後集》記載：“居人取下箬水釀酒，醇美，俗稱箬下酒。”；另《藏一話腴》将其與宜城九醞酒、中山千日酒并列為名酒。
别名與文學引用
唐代稱此酒為“箬下春”，劉禹錫在《洛中送韓七中丞之吳興》中寫道：“鹦鹉杯中箬下春”，以“春”代指酒，體現其雅稱。
名稱溯源
“箬”指箬竹，因箬溪兩岸盛産此竹，南岸稱“上箬”，北岸稱“下箬”，酒因地名得稱。
箬下酒是唐宋時期浙江烏程的特色酒，以産地箬溪下箬命名，因水質和工藝獨特而品質出衆，在詩詞文獻中留有記載。如需進一步了解相關詩文或釀造細節，可查閱《苕溪漁隱叢話》《劉禹錫集》等古籍。
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