肉丸子的意思、肉丸子的详细解释

肉丸子的解释

[quenelle] 放在沸水或原汤中煮熟,并作为装饰配菜或单独一道菜的五香碎肉混合物圆形丸子或卵形丸子——亦称“肉圆子”

详细解释

把肉剁成碎末，加上作料做成的丸状食品。 田遨 《杨度外传》四：“她那横宽脸的面积大得可以眼观四面，耳听八方；嘴大可以一口吞个大肉丸子，又便于大说大笑。”

词语分解

• 肉的解释 肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜
• 丸子的解释 如糖、面、面糊、菜、碎鱼或碎肉做成的球状物详细解释.弹丸。 唐 韩愈 《南山有高树行赠李宗闵》：“不知挟丸子，心默有所归。弹汝枝叶间，汝翅不觉摧。”.圆粒形的丹药。《西游记》第六九回：“﹝国王﹞看

专业解析

肉丸子，在汉语中是一个常见且具体的名词性短语，其详细释义可从词典角度并结合烹饪文化进行解释：

1. 基本词义与构成

   指用肉类（通常指畜肉或禽肉）为主要原料，经切碎或绞碎成肉末（肉糜）后，加入调味料、辅料（如淀粉、鸡蛋、葱姜等），搅拌混合均匀，再用手或工具团捏成球形或近似球形的食物半成品或熟制品。其核心在于“肉”制成的“丸状物”。

   来源参考：《现代汉语词典》（第7版）对“肉”和“丸子”的释义及常见用法归纳。

2. 烹饪方法与形态特征

   肉丸子通常需要通过煮、炸、蒸、炖或烩等烹饪方式加热至熟。其形态特征表现为大小适中、外形圆润或略呈椭圆的球体，质地根据做法不同，可呈现软嫩多汁、紧实弹牙或外酥里嫩等不同口感。

   来源参考：《中国烹饪百科全书》中关于“丸子”类菜肴制作工艺的描述。

3. 文化内涵与常见应用

   肉丸子是中华饮食文化中非常普及的家常菜和宴席菜。它象征着团圆、美满（因其圆形），常出现在节日餐桌（如年夜饭）或日常菜肴中。根据地域和风味差异，有狮子头（大肉丸）、四喜丸子、汆丸子、炸丸子等多种具体形式和名称，可单独成菜，也可作为汤品、烩菜的配料。

   来源参考：对中国传统饮食习俗及地方菜系中丸子类菜肴的文化解读（综合多部饮食文化著作观点）。

4. 与相关概念的区分

   • 与“肉圆”：在部分方言或特定语境下，“肉圆”与“肉丸子”含义几乎等同，常可互换使用。
   • 与“肉馅”：肉馅是制作肉丸子的基础原料（肉糜），但肉馅本身并非丸子形态，用途更广（如包饺子、包子）。
   • 与“鱼丸”、“素丸子”：鱼丸以鱼肉为主料，素丸子则以蔬菜、豆制品等非肉类为主料，它们与肉丸子在主料上存在根本区别。

     来源参考：基于汉语词汇辨析及烹饪术语的通用理解。

肉丸子是一个指代明确、制作工艺清晰的烹饪名词，指用调味的肉糜制成的球形食物，是中国家庭和餐饮业中广泛存在、兼具美味与文化寓意的一类菜肴或食材形态。

（注：因未检索到可直接引用的在线权威词典或百科条目链接，以上释义主要依据《现代汉语词典》、《中国烹饪百科全书》等权威工具书及公认的饮食文化知识进行综合阐述，以符合原则。建议用户查阅相关纸质或官方在线词典资源获取更精确的释义。）

网络扩展解释

“肉丸子”一词的详细解释如下：

一、基本定义

肉丸子是一种以碎肉为主料，加入调味料后制成的圆形或卵形食品，通常通过沸水或原汤煮熟后食用。它既可单独成菜，也可作为配菜装饰。在部分地区（如台湾）也被称为“肉圆子”或“肉圆”。

二、制作方法

1. 食材选择：主料多为猪肉，辅以洋葱、白菜、香菇等蔬菜，调味料包括盐、料酒、生粉、鸡蛋等。
2. 制作步骤：将肉剁成泥状，与配料混合搅拌至黏稠，再用手或勺子塑形后煮熟。

三、延伸含义

• 文学比喻：在文学作品中，肉丸子常被用来形容“饱满圆润”的形态，例如田遨《杨度外传》中以“一口吞个大肉丸子”描写人物形象。
• 方言差异：不同地区对肉丸子的称呼略有差异，如台湾小吃“肉圆”实为同类食品的变体。

四、相关术语

• 近义词：肉圆子、肉圆、肉丸（均指同类食物）。
• 外文对应：英文称“meat ball”，法式烹饪中类似做法称为“quenelle”。

如需具体食谱或更多变体做法，可参考、4、9的详细步骤说明。

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