炊熟的意思、炊熟的详细解释

炊熟的解释

(1). 宋代称寒食节前一日为炊熟。因寒食禁火，节前一日必须烧好食物，故称。宋孟元老《东京梦华录·清明节》：“寻常京师以冬至后一百五日为大寒食，前一日谓之炊熟。”

(2).指饭菜已烧熟。宋张耒《叙十五日事》诗：“起来炊熟日亭午，槐叶新成庭覆翠。”

词语分解

炊的解释炊 ī 烧火做饭：炊事。炊烟。巧妇难为无米之炊。笔画数：；部首：火；笔顺编号：
熟的解释熟 ú 巙食物烧煮到可吃的程度：饭熟了。植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落。程度深：熟睡。熟思（经久而周密地思考）。深思熟虑。做某种工作时间长了，精通而有经验：熟练

专业解析

"炊熟"是一个具有特定文化内涵的汉语词汇，其含义可从字面和文化习俗两个层面理解：

字面释义
- 炊：指烧火做饭的过程。《说文解字》释“炊”为“爨也”，即生火煮食。
- 熟：指食物加热到可食用的状态。《现代汉语词典》释“熟”为“（食物）加热到可以食用的程度”。
- 合义：因此，“炊熟”最直接的字面意思就是将米、饭或其他食物煮熟、做熟。
特定文化习俗释义（核心含义）
- “炊熟”在中国古代，尤其是宋代及以后，特指寒食节前一日（或寒食节期间）预先将食物煮熟的习俗。
- 寒食节期间（通常在清明节前一两日），民间有禁火冷食的习俗，纪念春秋时期的介子推。为了在禁火期间有食物可吃，人们会在寒食节到来之前（通常是节前一日）生火将大量的饭食（如粥、面食等）预先做熟，称为“炊熟”。
- 这些预先“炊熟”的食物会在寒食节期间冷食。宋代孟元老《东京梦华录》卷七记载：“清明节……寒食第三节，即清明日矣。凡新坟皆用此日拜扫。都城人出郊……四野如市……节日亦禁中出车马诣奉先寺道者院祀诸宫人坟……诸门纸马铺皆于当街用纸衮叠成楼阁之状。四野如市，往往就芳树之下，或园囿之间，罗列杯盘，互相劝酬。都城之歌儿舞女，遍满园亭，抵暮而归。各携枣䭅、炊饼、黄胖、掉刀、名花异果、山亭戏具、鸭卵鸡雏，谓之‘门外土仪’。轿子即以杨柳杂花装簇顶上，四垂遮映。自此三日，皆出城上坟，但一百五日最盛。节日坊市卖稠饧、麦糕、乳酪、乳饼之类。缓入都门，斜阳御柳；醉归院落，明月梨花。诸军禁卫，各成队伍，跨马作乐四出，谓之‘摔脚’。其旗旄鲜明，军容雄壮，人马精锐，又别为一景也。” 其中虽未直接点明“炊熟”，但描述了寒食、清明期间的食物准备和售卖场景，反映了预先备食的习俗。
- 因此，“炊熟”在特定的文化语境下，专指为寒食节禁火冷食而预先煮熟食物的行为或指代这些预先煮熟的食物本身。这是该词最具特色和常用的含义。

“炊熟”一词的基本含义是“煮熟食物”。但在中国传统文化中，尤其是在描述寒食节习俗时，它特指在寒食节禁火前一日或期间，为了能在节日期间食用冷食而预先将大量食物煮熟的行为，也指代这些预先煮熟的冷食。这个文化习俗赋予了“炊熟”特定的历史和社会内涵。

参考资料：

汉典 - 炊：https://www.zdic.net/hans/%E7%82%8A
中国社会科学院语言研究所词典编辑室. (2016). 现代汉语词典（第7版）. 商务印书馆. (释义参考)
中国民俗学会. 寒食节. 中国非物质文化遗产网. http://www.ihchina.cn/project_details/14303 (需核实具体内容，习俗描述参考)
钟敬文. (主编). (2010). 中国民俗史（宋辽金元卷）. 人民出版社. (习俗背景参考)
（宋）孟元老. 东京梦华录（卷七）. [可参考多个古籍数据库或点校本，如中华书局版] (原始文献佐证习俗背景)

网络扩展解释

“炊熟”一词主要有以下两种含义，需结合具体语境理解：

宋代寒食节前一日
宋代将寒食节前一日称为“炊熟”，因寒食节期间禁火，需提前一日烹制熟食备用。这一用法在《东京梦华录》等古籍中有明确记载，如：“前一日谓之炊熟”。寒食节在冬至后105天，是宋代重要的民俗节日，此称谓反映了古人对节令习俗的重视。
指饭菜烧制完成的状态
广义上可表示食物经烹煮后完全熟透，如宋代张耒诗句“起来炊熟日亭午，槐叶新成庭覆翠”，描述正午时分饭菜已熟的情景。此用法强调烹饪结果的完成态，与现代“煮熟”含义相近，但现代汉语中较少单独使用“炊熟”表达。

需注意：低权威性网页中提到的“炊熟指现代烹饪过程”属于引申解读，未见于传统文献。建议结合古籍或权威词典进一步考证。

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