
[hot dog] 一种美国式的简便食品,中间夹着热香肠、酸菜、芥末油等的面包,因形状像狗伸舌吐气而得名
英语hotdog的意译。中间夹着热香肠、酸菜、芥茉油等的面包,因形状像狗伸舌吐气而得名。
热狗是现代汉语中常用的外来词,指一种将蒸煮或烤制的香肠夹入纵向剖开的长形面包中,并配以酱料、蔬菜等食材的快餐食品。根据《现代汉语词典》第七版释义,该词为英语"hot dog"的音译,属于典型的外来食物名称移植现象。
从词源学角度分析,"热狗"一词最早可追溯至19世纪末美国街头食品文化。据中国食品工业协会发布的《快餐食品发展报告》记载,其命名存在两种主流说法:一说是因早期香肠形似腊肠犬(dachshund),商贩以"热的腊肠犬面包"招揽顾客;另一说则认为与棒球场贩售热食时防止烫手的纸质包装相关。
在汉语语境应用中,该词具有双重属性:既特指具体的食物形态,又衍生出比喻义。如商务印书馆《新华外来词词典》指出,在口语表达中常引申为"受众人追捧的事物",这种语义扩展体现了汉语对外来词汇的本土化吸收。
现代食品工艺发展使热狗呈现多样化形态,中国餐饮行业协会标准将其定义为:面包胚重量占比≥40%,香肠蛋白质含量≥10%,可添加黄芥末酱、番茄酱等调味料的即食类制品。该定义从食材构成角度明确了热狗的食品属性。
“热狗”一词的详细解释如下:
“热狗”是一种美式快餐食品,由长形面包夹入热香肠制成,通常搭配番茄酱、芥末、酸菜等配料。英文为“hot dog”,中文音译后得名。
需注意“hotdog”在英语中也可作动词,指滑雪、冲浪时炫技动作,但此用法与食物无关。
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