指水分少、不易变质、便于携带的食品。 汉 王充 《论衡·艺增》：“且 周 殷 士卒，皆賫乾粮。” 宋 楼钥 《跋从子所藏书画》：“问所携，前则草履，復则乾粮。”《中国歌谣选·义和团打胜仗》：“仪和团上战场，老百姓送乾粮。” 郭澄清 《大刀记》第一章：“在我们临走的时候，还总是硬塞给我们几个干粮，让我们路上吃。”
||同“ 乾粮 ”。 宋 文天祥 《至扬州》诗序：“顾马办乾粮，以备行役。”
“乾粮”是汉语中表示便携食物的传统词汇，现多写作“干粮”，指经脱水、烘烤等工艺处理后的耐贮存食品。从词源学角度分析，“乾”通“干”，《说文解字》释为“上出也”，引申为干燥状态；“粮”源自“糧”，《周礼》记载“行道曰糧”，特指旅途携带的食品。
根据《汉语大词典》释义，乾粮是“预先做好供外出食用的干的主食”，具有体积小、耐储存、便于携带三大特性。其制作工艺可追溯至先秦，《齐民要术》记载的“糗”即早期干粮形态，将谷物炒熟后碾粉，加水即食。明代《天工开物》更详述了“行军粮”的制作技法，涉及蒸煮、曝晒等脱水工序。
在现代汉语语境中，该词涵盖压缩饼干、肉脯、脱水蔬果等品类。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“预先做好的干燥食品，外出时便于携带”，强调其应用场景包括行军、旅行、应急储备等特殊情境。考古发现印证了其实用价值，敦煌汉简中存有戍边将士领取“糒”（古代干粮称谓）的军需记录。
从语言学演变观察，“乾粮”一词的能指与所指具有时代特征：既保留着《诗经·大雅》“廼裹糇粮”的古典意象，又衍生出“能量棒”“速食包”等现代化转义，体现了汉语词汇在承袭中创新的特点。
“乾粮”是汉语词汇，现通常写作“干粮”（因“乾”为“干”的繁体字），其含义及用法可综合如下：
1. 基本定义 指水分少、不易变质、便于携带的食品，主要用于外出或行军时充饥。例如：古代士兵携带的炒米、炒面，现代的压缩饼干、馒头、烙饼等均属此类。
2. 历史文献引用
3. 现代用法 现代语境中，“干粮”泛指方便储存、可直接食用的食物，如登山者携带的能量棒、饼干等。郭澄清《大刀记》中“硬塞给我们几个干粮”即此类典型描述。
4. 繁体与简体的区别 需注意“乾粮”是繁体写法，中国大陆现行规范用字为“干粮”，而“乾”在表示“干燥”意时已简化，但在其他含义（如“乾坤”）中仍保留原字形。
提示：若需进一步了解古代行军食品或现代户外干粮种类，可参考历史文献或户外生存指南类资料。
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