古代祭祀时用菁茅滤酒去渣，谓之缩酒。一说，束茅立之祭前，沃酒其上，酒渗下，若神饮之，故谓之缩酒。见《周礼·天官·甸师》“祭祀共萧茅” 郑玄 注引 郑大夫 曰。《左传·僖公四年》：“尔贡包茅不入，王祭不共，无以缩酒，寡人是徵。” 晋 王隐 《晋书地道记·零陵郡》：“ 泉陵县 有香茅，气甚芬香，言贡之以缩酒也。” 北周 庾信 《周方泽歌》之一：“调歌孙竹，缩酒江茅。” 唐 柳宗元 《与崔连州论石钟乳书》：“ 荆 之茅，皆可以缩酒。”
缩酒是古代中国祭祀仪式中的重要环节，特指用成束的茅草过滤酒渣、沥取清酒以敬神的行为。其核心含义可从以下三方面阐释：
《说文解字》释“缩”为“乱也”，引申为“过滤”“沥除杂质”。在祭祀语境中，“缩”指通过茅草束渗透酒液，分离渣滓。
古代以酒为通神之物，《周礼·天官》载“酒正掌酒之政令”，祭祀用酒需纯净，故需“缩酒”提纯。
将捆扎的菁茅（香茅草）竖立于祭台，浇灌酒浆于茅束上，酒液渗下象征神饮，渣滓留于茅草中，称为“缩酒”（《左传·僖公四年》载“尔贡包茅不入，王祭不共，无以缩酒”）。
此仪式体现“敬天法祖”思想，茅草过滤象征净化祭品，表达对神灵的虔诚。《楚辞·离骚》中“奠桂酒兮椒浆”亦暗含缩酒遗风。
缩酒为诸侯贡茅于天子的义务，《尚书·禹贡》列“包匦菁茅”为荆州贡品，专供王室祭祀。
湖北荆门包山楚墓出土的“缩酒器”与文献互证，证实战国时期楚地仍行缩酒之礼（考古学报《包山楚简研究》）。
“缩酒”是融合物质操作（滤酒）与精神信仰（通神）的祭祀行为，其词义根植于先秦礼制，承载古代天人沟通的仪式逻辑。现代汉语中虽罕用，但作为文化符号仍见于历史文献与考古研究。
“缩酒”是一个具有历史和文化背景的词语，其含义需结合古代礼仪和文献理解。以下是详细解释：
“缩酒”指古代祭祀时用菁茅（香茅草）过滤酒液以去除杂质的仪式。另一说为将成束的茅草立于祭台前，将酒浇灌其上，酒液渗下象征神灵饮用，故称“缩酒”。
部分现代词典（如）将“缩酒”解释为“减少饮酒量”，但此含义缺乏古籍支持，可能是现代引申义。主流解释仍以古代祭祀仪式为主。
该词反映了古代礼制中对祭祀细节的重视，如《周礼·天官·甸师》记载了相关流程，唐代柳宗元亦在文中提及荆楚地区茅草用于缩酒。
如需进一步了解，可查阅《周礼》《左传》等典籍，或参考汉典、沪江词典等来源。
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