食油的意思、食油的详细解释

食油的解释

[cooking oil] 供食用或烹饪用的油,如芝麻油、豆油、菜油、花生油等

详细解释

供食用的油。如菜油、豆油、花生油、芝麻油等。

词语分解

• 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。 俸禄：“君子谋道不谋食”。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。 食 ì 拿东西给人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其
• 油的解释 油 ó 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 用油

专业解析

食油（shí yóu）是汉语中表示“供食用的油脂”的复合词，由“食”（食用）和“油”（油脂）构成。根据《现代汉语词典》第7版，其核心定义为“用于烹饪食物的液态或半固态油脂”，涵盖植物油（如大豆油、花生油）和动物油（如猪油、牛油）两类。

在语言学层面，“食油”属于偏正结构名词，强调油脂的食用属性，区别于工业用油。据《汉语大词典》释义，该词在近代汉语文献中已广泛使用，例如清代《本草纲目拾遗》记载“茶油，食油之上品”。

从现代食品科学角度，《中国大百科全书》补充说明：合格食油需符合国家食品安全标准，主要成分为甘油三酯，具有提供热量、溶解脂溶性维生素等生理功能。与之相关的规范用语包括“食用油”（全称）、“烹调用油”等，但在现代汉语口语中常简称为“油”（如“买油”特指食油）。

网络扩展解释

“食油”是“食用油”的简称，指供人类食用的油脂，主要用于烹饪、调味或食品加工。以下是详细解释：

1.基本定义

食油是从动植物原料中提取的液态或固态脂肪，常温下多为液态。它不仅是烹饪中传热、增香的介质，还提供人体必需的脂肪酸和脂溶性维生素（如维生素E）。

2.分类与常见种类

• 动物油：如猪油、牛油、鸡油等，常温下多为固态。
• 植物油：种类更多，包括菜籽油、花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等。

3.成分与营养价值

食油主要含脂肪酸，分为不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）和饱和脂肪（如软脂酸）。植物油通常不饱和脂肪酸含量更高，更利于心血管健康。

4.用途与选择建议

• 烹饪：煎、炒、炸、凉拌等，不同油类的烟点影响适用场景（如花生油适合高温煎炸）。
• 健康建议：避免长期单一用油，可交替使用多种油类以均衡营养摄入。

补充说明

“食油”在方言或特定语境中可能被用作动词（如“一起食油”表示吃饭），但此用法非标准汉语释义。日常生活中一般指食用油脂。

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