天妇罗的意思、天妇罗的详细解释

天妇罗的解释

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

天的解释天 ā 在地面以上的高空：天空。天际。天罡（北斗星）。天渊（上天和深渊，喻差别大）。天马行空（喻气势豪放，不受拘束）。在上面：天头（书页上面的空白）。气候：天气。天冷。季节，时节：冬天。日，一

天妇罗（てんぷら）是源自日本料理的油炸食品，指将鱼虾、蔬菜等食材裹上薄面糊后油炸而成的食物。该词属于汉语中的外来语，音译自日语，其词源可追溯至16世纪葡萄牙传教士传入日本的葡语"tempero"（调味）或"temporas"（守斋期食物）。

在汉语语境中，《现代汉语词典》将其定义为"日式油炸食品"，强调其外酥里嫩、保留食材原味的烹饪特点。权威饮食文化研究指出，天妇罗区别于其他油炸物的核心特征在于面衣（由小麦粉、鸡蛋与冰水调制）的轻薄质感，以及油温控制在170-180℃的精准火候。

日本料理协会认证资料显示，传统天妇罗需遵循"三分炸七分选"的原则，主要选用当季海鲜（如车海老、星鳗）与时令蔬菜（如芦笋、莲根），搭配萝卜泥与特调酱汁食用。这种烹饪方式自江户时代起便成为体现"旬之味"的典型代表。

天妇罗是日本料理中的经典油炸食品，具有以下核心含义与特点：

天妇罗（Tempura）指将海鲜、蔬菜等食材裹上面糊油炸而成的食物，属于日式料理四大代表之一。其名称源于葡萄牙语“tempero”（调味料），约16世纪由葡萄牙传教士传入日本，并在江户时代普及。

作为日本饮食文化符号，天妇罗体现了“保留食材本味”的烹饪哲学。高级天妇罗店甚至被视为艺术体验场所。

提示：不同地区的天妇罗存在差异，如关东多用海鲜，关西倾向蔬菜。完整历史可参考《食道记》记载。