柠檬酸亚锡英文解释翻译、柠檬酸亚锡的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 stannous citrate

分词翻译：

柠檬酸的英语翻译：

【化】 citric acid

亚的英语翻译：

inferior; second
【医】 deutero-; deuto-; sub-

锡的英语翻译：

stannum; tin
【医】 Sn; stannum; tin

专业解析

柠檬酸亚锡（Stannous Citrate）是一种重要的无机化合物与有机酸形成的盐类，在食品工业、化工等领域有特定应用。以下从汉英词典角度对其详细解释：

一、基本定义与化学特性

1. 中文名称：柠檬酸亚锡

   英文名称：Stannous Citrate

   化学式：$ce{C6H6O7Sn}$（简写为$ce{SnC6H6O7}$），由二价锡离子（$ce{Sn^{2+}}$）与柠檬酸根离子结合而成。

   特性：白色结晶性粉末，易溶于水，具有强还原性，在空气中易氧化成四价锡化合物。

2. 命名解析：

   • "亚锡"指锡元素呈+2价（$ce{Sn(II)}$），区别于+4价的"锡"（$ce{Sn(IV)}$）。
   • "柠檬酸"为有机配体（$ce{C6H8O7}$），通过羧基与锡离子配位。

二、核心应用领域

1. 食品添加剂：

   作为罐头食品的护色剂和抗氧化剂，主要用于果蔬罐头（如芦笋、马蹄），通过还原作用抑制酶促褐变，保持食材色泽与质地。需符合《食品添加剂使用标准》（GB 2760）限量要求。

2. 工业催化剂：

   在聚酯合成中作为缩聚催化剂，提升反应效率，减少副产物生成。

三、安全性与规范

• 安全性：

  按规范使用对人体安全，但过量摄入可能导致锡蓄积，引发胃肠不适。国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）设定每日允许摄入量（ADI）为0-2 mg/kg体重。

• 储存要求：

  需密封避光保存，防止氧化变质。

参考文献

1. 《食品添加剂手册》（中国轻工业出版社）：定义与食品应用规范。
2. 《无机化合物命名原则》（IUPAC）：化学命名规则。
3. 国家食品安全风险评估中心：GB 2760标准解读。
4. 《工业催化材料导论》（化学工业出版社）：催化机理与应用案例。

网络扩展解释

柠檬酸亚锡是一种化学物质，通常指其钠盐形式（如柠檬酸亚锡二钠），在食品工业中作为添加剂使用。以下是详细解释：

1.化学性质

• 分子式：C₆H₆O₈SnNa₂（柠檬酸亚锡二钠），分子量为370.79。
• 性状：白色或无色粉状晶体，易潮解、易溶于水，具有强还原性，在空气中易氧化。

2.主要应用

• 食品添加剂：主要用于果蔬类罐头（如蘑菇、苹果、荔枝、青豆等），通过消耗包装内的残余氧气，起到抗氧化、防腐、护色作用，保持食品的色泽和风味。
• 替代含硫化合物：因其毒性较低且护色效果更佳，逐渐取代传统含硫护色剂。

3.作用机制

• 在罐头密封环境中，柠檬酸亚锡二钠逐渐与氧气反应，抑制食品氧化变色，同时减少微生物滋生风险。

4.安全性及标准

• 根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996），其最大使用量为0.3g/kg。
• 需密封保存以避免潮解和氧化失效。

其他名称

• 英文名：Disodium stannous citrate（DSC）或简称stannous citrate。
• 别名：8301护色剂、柠檬酸亚锡钠。

如需了解制备方法或更详细化学参数，可参考食品添加剂相关行业标准或文献资料。

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