桂魚的意思、桂魚的詳細解釋

桂魚的解釋

即鳜魚。 清 厲荃 《事物異名錄·水族·鳜》：“《養魚經》：‘鱖魚味美，仙人 劉憑 常食，名桂魚。’又《本草綱目》名石桂魚。”

詞語分解

• 桂的解釋 桂 ì 中國廣西壯族自治區的别稱：桂劇。桂系軍閥。 〔桂花〕常綠小喬木或灌木，葉橢圓形，開白色或暗黃色小花，有特殊的香氣，供觀賞，亦可做香料，通稱“木犀”；簡稱“桂”，如“金桂”，“桂子飄香”、“桂輪
• 魚的解釋 魚 （魚） ú 脊椎動物的一類，生活在水中，一般有鱗和鳍，用鰓呼吸，冷血：魚蝦。魚蟲。魚網。魚躍。魚貫（像魚遊一樣先後相續）。魚雁（書信，信息）。魚米鄉。魚尾紋。魚目混珠。魚質龍文（喻虛有其表）。 姓

專業解析

桂魚（guì yú），學名鳜魚（Siniperca chuatsi），是中國傳統漢語詞典及典籍中記載的重要淡水魚類，具有明确的生物學特征與文化内涵。以下為權威詞典釋義及延伸說明：

一、基礎釋義

1. 名稱與學名

   指鲈形目鮨科鳜屬魚類，學名Siniperca chuatsi。《漢語大詞典》明确标注其讀音為"guì yú"，并釋為"體側扁，背隆起，青黃色，具不規則黑色斑紋，口大鱗細"的肉食性魚類。《現代漢語詞典》（第7版）進一步強調其"肉質細嫩，味鮮美，為名貴食用魚"的特性。

2. 古稱與别名

   典籍中常稱"鳜魚"或"桂魚"（因"鳜"通"桂"）。《辭海》記載其别稱"季花魚""鳌花魚"，源自其體表斑紋如桂花，多見于江南水域。

二、特征描述

• 外形：體高側扁，背鳍硬棘發達，體表黃綠底色配暗色斑塊，腹部灰白。
• 習性：栖息于江河湖泊底層，性兇猛，以小魚蝦為食，屬典型伏擊型捕食者。
• 分布：中國東部淡水流域廣泛分布，長江中下遊為傳統産區。

三、文化延伸

1. 詩詞意象

   唐代張志和《漁歌子》"西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥"賦予其春汛時令的文學意象，象征自然豐饒。

2. 飲食價值

   明清《本草綱目》載其"味甘平，補虛勞益脾胃"，為藥膳兩用食材。蘇菜"松鼠桂魚"即以刀工與調味凸顯其肉質優勢。

權威參考來源：

1. 《漢語大詞典》（網絡版）http://www.hydcd.com
2. 《辭海》（第七版縮印本），上海辭書出版社
3. 《全唐詩》卷三百零八，中華書局點校本

網絡擴展解釋

“桂魚”一詞在不同語境中有多重含義，以下為詳細解釋：

一、基本詞義

桂魚是鳜（guì）魚的俗稱，屬于鲈形目鮨科淡水魚類，學名 Siniperca chuatsi，是我國名貴淡水魚種之一。該名稱源于“鳜”字書寫複雜，民間簡化為“桂”。

二、生物學特征

1. 形态特征：體側扁，背部隆起，體表呈黃綠色帶金屬光澤，具不規則黑色斑點；鱗片細小，背鳍前部有帶毒硬棘，尾鳍呈扇形。
2. 分布與習性：廣泛分布于中國各大水系（除青藏高原），栖息于清澈、水草豐茂的水域，以伏擊方式捕食小魚、蝦類，屬肉食性魚類。

三、營養價值與功效

• 營養成分：每100克含蛋白質約19克，富含磷（217毫克）、鉀（295毫克）、硒（26.5微克）等礦物質。
• 藥用價值：中醫認為其味甘性平，可補氣血、益脾胃，適用于虛勞體弱、腸風下血等症，明代李時珍譽其為“水豚”。

四、文化中的比喻義

在成語中，“桂魚”比喻某領域出類拔萃的人才，取“桂”的芳香高潔與“魚”的靈動結合，類似英文“cream of the crop”。

其他說明

部分文獻稱其為“四大淡水名魚”之一，但需結合具體地域文化确認。若需進一步了解烹饪方法或詩詞典故，可參考相關飲食文化資料。

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