粗糧的意思、粗糧的詳細解釋

粗糧的解釋

(1) [coarse food grain]∶指大米、白面以外的食糧,如玉米、高粱等

(2) [roughness]∶作飼料用的糧食

一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等。與“細糧”相對。

粗的解釋粗 ū 疏忽，不周密：粗心。粗疏。粗略。粗率（刬）。不精緻，工料毛糙：粗糙。粗劣。粗料。粗紙。粗糧。粗制濫造。去粗取精。長條東西直徑大的：粗大。粗壯。粗重。粗實。粗線條（ａ．指毛道粗的線條：ｂ．
糧的解釋糧（糧） á 可吃的谷類、豆類等：糧食。糧倉。糧荒。彈盡糧絕。作為農業稅的糧食：公糧。錢糧。筆畫數：；部首：米；筆順編號：

粗糧是漢語中描述糧食分類的專有名詞，指未經精細加工或僅保留外層結構的谷物類食物。根據《現代漢語詞典》第七版定義，粗糧包含“除大米、小麥以外的糧食，如玉米、高粱、小米等”。這一概念的形成與中國傳統農耕文化密切相關，明代《天工開物》已記載“五谷之外，雜糧充饑”的食用方式。

從現代營養學角度，中國疾病預防控制中心發布的《膳食指南》明确粗糧包含三大類：

曆史文獻《齊民要術》記載，北魏時期已有“粗粝之食”的食用記錄。當代食品加工技術标準（GB/T 22515）規定，粗糧加工度需低于70%，保證膳食纖維含量達标。世界衛生組織2023年發布的《全谷物攝入建議》指出，粗糧中的B族維生素和礦物質含量比精制谷物高3-5倍。

在語言學層面，“粗”字取《說文解字》“疏也”之義，與“細”形成反義關系，準确傳達其物理特性和加工程度。國家糧食和物資儲備局2024年統計顯示，我國粗糧年産量已占糧食總産量的18.7%，反映其在現代膳食結構中的重要地位。

粗糧是相對于精米白面等細糧而言的一類糧食，其核心特征在于加工程度較低，保留了更多谷物外殼、胚芽及營養成分。以下是詳細解釋：

基本定義
粗糧指未經精細加工的糧食，包括谷物類、雜豆類和塊莖類三大類。例如玉米、小米、燕麥、黃豆、綠豆、紅薯等。
具體分類
- 谷物類：玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、荞麥等。
- 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、蠶豆等。
- 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

（數據來源：）

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