[pure wine] 味濃,香郁的純正的美酒
(1).味厚的美酒。《史記·曹相國世家》：“吏之言文刻深，欲務聲名者，輒斥去之。日夜飲醇酒。” 唐 吳兢 《樂府古題要解·西門行》：“始言醇酒肥牛，及時為樂。” 清 侯方域 《送徐吳二子序》：“ 侯子 既放，涉 江 反棹，栖乎 高陽 之舊廬，日召酒徒飲醇酒。” 許地山 《集外·女兒心》：“兩小時就在這醇酒應酬中度過去。”
(2).乙醇，酒精。 魯迅 《墳·科學史教篇》：“質學有醇酒硝硫酸之發明，數學有代數三角之進步。”
醇酒（chún jiǔ）是漢語中一個具有文化積澱的複合詞，其含義可從字義、引申義及文化語境三方面解析：
一、字義解析 "醇"本義指酒質濃厚，《說文解字》釋為"不澆酒也"（澆即摻水稀釋），《漢語大詞典》解釋為"味道濃厚的酒"。"酒"則為用糧食或水果發酵制成的飲品。二字組合強調酒液未經稀釋、質地純粹的特征，如《詩經·豳風》"為此春酒，以介眉壽"中的祭祀用酒即屬此類。
二、引申内涵
三、現代應用 在當代漢語中，"醇酒"既保留古義指代優質酒類（如茅台酒廠官網産品說明中的"醇香型白酒"），也用于文學修辭，如餘光中《鄉愁》詩中将鄉情比作"歲月的醇釀"。中國酒業協會制定的《白酒工業術語》（GB/T 15109-2021）明确規定了酒體醇厚的感官指标。
“醇酒”一詞的詳細解釋如下：
1. 基本定義
醇酒指味道濃厚、香氣馥郁的純正美酒。其核心特征是酒體未經勾兌，保持原始釀造風味，常形容高品質的發酵酒（如、4、7所述）。
2. 曆史用例
該詞最早見于《史記·曹相國世家》中“日夜飲醇酒”的記載，漢代至明清文獻中多指代待客或宴飲所用的上等酒類（、5引述《漢書》《雪濤小說》等）。
3. 化學意義
部分文獻将“醇酒”代指乙醇（酒精），如魯迅《科學史教篇》中提到“醇酒硝硫酸之發明”，此處特指化學成分。
4. 現代分類
在釀酒工藝中，醇酒與原漿酒概念相似，均強調未添加酒精或香精。但需注意市面所稱“醇酒”可能包含勾兌酒，與原漿酒存在品質差異。
拓展說明
“醇”字在漢語中既指酒味濃厚（如《漢典》解釋“酒味厚曰醇”），也引申為純粹、質樸之意，因此“醇酒”常帶有文化層面的贊譽色彩。
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