圓形燒餅。狀似椽頭，故稱。
椽頭燒餅是中國北方傳統面食的一種，特指形狀類似房屋椽頭（椽子末端）的圓形烤制面點。該名稱由“椽頭”與“燒餅”兩部分構成：前者指傳統建築中支撐屋頂的木質構件頭部，因形制圓厚得名；後者指以面粉為主料、經爐火烘烤而成的餅類食品。其制作工藝包含揉面、擀制、貼爐、烘烤等步驟，成品外皮酥脆，内瓤綿軟，部分地方傳統做法還會在表面撒芝麻增香。
據《漢語大詞典》釋義，“椽”為“架在檩上承接屋面和瓦片的木條”，而“椽頭”即這類木條的端部（來源：商務印書館《漢語大詞典》第5卷）。地方飲食文獻《河北民俗飲食志》記載，此類燒餅在河北邯鄲、邢台等地被稱為“椽頭火燒”，其直徑約與房椽粗細相仿，直徑約8-10厘米，厚度約3厘米，體現了食物命名中對日常器物的形象借用（來源：河北人民出版社《燕趙食俗》）。另據中國烹饪協會官網公示的“中華名小吃”名錄，邯鄲永年區椽頭燒餅于2017年被列入傳統面食保護項目（來源：中國烹饪協會官網）。
“椽頭燒餅”一詞可從字面含義和引申用法兩方面解釋：
指一種圓形燒餅，因其形狀類似中國傳統建築中椽子的端頭（椽頭多為圓形截面）而得名。這種燒餅的特點是外形規整，表面光滑，常見于地方飲食文化中。
個别資料提到該詞可比喻“外表光鮮、内在空虛”的事物或人，但此類說法多見于網絡釋義，權威詞典（如漢典）未收錄此引申義。建議謹慎使用該比喻，優先采用其本義。
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