圆形烧饼。状似椽头，故称。
椽头烧饼是中国北方传统面食的一种，特指形状类似房屋椽头（椽子末端）的圆形烤制面点。该名称由“椽头”与“烧饼”两部分构成：前者指传统建筑中支撑屋顶的木质构件头部，因形制圆厚得名；后者指以面粉为主料、经炉火烘烤而成的饼类食品。其制作工艺包含揉面、擀制、贴炉、烘烤等步骤，成品外皮酥脆，内瓤绵软，部分地方传统做法还会在表面撒芝麻增香。
据《汉语大词典》释义，“椽”为“架在檩上承接屋面和瓦片的木条”，而“椽头”即这类木条的端部（来源：商务印书馆《汉语大词典》第5卷）。地方饮食文献《河北民俗饮食志》记载，此类烧饼在河北邯郸、邢台等地被称为“椽头火烧”，其直径约与房椽粗细相仿，直径约8-10厘米，厚度约3厘米，体现了食物命名中对日常器物的形象借用（来源：河北人民出版社《燕赵食俗》）。另据中国烹饪协会官网公示的“中华名小吃”名录，邯郸永年区椽头烧饼于2017年被列入传统面食保护项目（来源：中国烹饪协会官网）。
“椽头烧饼”一词可从字面含义和引申用法两方面解释：
指一种圆形烧饼，因其形状类似中国传统建筑中椽子的端头（椽头多为圆形截面）而得名。这种烧饼的特点是外形规整，表面光滑，常见于地方饮食文化中。
个别资料提到该词可比喻“外表光鲜、内在空虚”的事物或人，但此类说法多见于网络释义，权威词典（如汉典）未收录此引申义。建议谨慎使用该比喻，优先采用其本义。
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