赤醬的意思、赤醬的詳細解釋

赤醬的解釋

指濃醬。明孫柚《琴心記·花朝舉觞》：“湯水要像模樣，一味濃鹽赤醬。”

赤的解釋赤 ì 紅色，比朱色稍暗的顔色：赤血。赤字。真誠，忠誠：赤誠（極其真誠）。赤忱。赤子（純潔無暇的初生嬰兒，古代亦指百姓）。赤膽忠心。空無所有：赤手空拳。赤地千裡。裸露：赤腳（光腳）。筆畫數：
醬的解釋醬（醬） à 用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品：甜面醬。豆瓣醬。用醬或醬油腌制：醬菜。醬瓜。像醬的糊狀食品：果醬。芝麻醬。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：

“赤醬”是漢語中用于描述深紅色調味醬料的複合詞，其核心含義可從構詞法與烹饪文化兩個層面解析。

一、詞源解析 “赤”在《說文解字》中釋義為“南方色也”，指代正紅色系顔色，引申為鮮明、純粹之意（《說文解字》中華書局影印本）。《現代漢語詞典》第七版将“醬”定義為“用發酵方法制作的糊狀調味品”，特指以豆類、小麥等原料釀造的發酵制品（商務印書館《現代漢語詞典》）。

二、專業釋義在烹饪專業領域，“赤醬”指通過傳統釀造工藝形成深紅色澤的調味醬，具有以下特征：

三、文化延伸該詞承載着中華飲食美學的雙重維度：既體現《齊民要術》記載的“豉醬同源”釀造智慧，又契合《隨園食單》強調的“色惡不食”視覺審美标準。在當代餐飲業中，符合《餐飲業烹饪原料使用标準》的赤醬制品，其色度值通常保持在L20-25、a10-15（CIE LAB色彩系統）的視覺區間。

"赤醬"是一個漢語詞彙，其核心含義和用法可通過以下三個方面解釋：

本義與出處該詞最早見于明代孫柚的戲劇《琴心記·花朝舉觞》，原文用"濃鹽赤醬"形容濃稠的醬料，此處"赤"并非指紅色，而是強調醬料色澤深、濃度高，與"濃"形成互文表達（、）。
現代烹饪術語在上海本幫菜體系中，"濃油赤醬"已成為标志性烹饪手法的代稱，特指通過大量使用醬油、糖等調料，使菜肴呈現油亮紅褐的色澤，典型菜品包括紅燒肉、油爆蝦等（）。
其他語境擴展值得注意的是，該詞在部分網絡亞文化圈層中被借用為昵稱或特定符號，如百度貼吧中曾出現用"赤醬"代指遮擋圖像的嬰兒形象。但這種用法屬于特定社群的非正式延伸，與詞彙本義無關（）。

建議需要查看更多實例時，可參考權威字典網站（如漢典）或本幫菜譜中的具體應用案例。