牛膠的意思、牛膠的詳細解釋

牛膠的解釋

即牛皮膠。《周禮·考工記·弓人》：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。” 鄭玄 注：“皆謂煮用其皮或用角。” 孔穎達 疏：“惟鹿用皮，亦用角，今人鹿猶用角，自餘皆用皮。” 唐 張彥遠 《曆代名畫記·論畫體工用拓寫》：“ 雲中 之鹿膠， 吳中 之鰾膠， 東阿 之牛膠、漆姑汁，鍊煎并為重采，鬱而用之。” 明 宋應星 《天工開物·過糊》：“凡糊，用麵觔内小粉為質，紗羅所必用，綾綢或用或不用。其染紗不存素質者，用牛膠水為之，名曰清膠紗。”參見“ 牛皮膠 ”。

詞語分解

• 牛的解釋 牛 ú 哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反刍類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。牛黃。牛角。 星名，二十八宿之：牛鬥（指
• 膠的解釋 膠 （膠） ā 黏性物質，有用動物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：膠質。膠原。鳔膠。乳膠。萬能膠。如膠似漆。膠合闆。 用橡膠樹的分泌物制成的有彈性的物質：橡膠。膠鞋。膠皮。膠布。 有黏性

專業解析

牛膠（niú jiāo）是漢語中對特定動物膠的傳統稱謂，特指以牛科動物（如黃牛、水牛）的皮、骨、腱等為原料熬制而成的天然膠質。其核心釋義與特性如下：

一、詞典釋義與性質

1. 基本定義

   牛膠是由牛類動物的皮、骨或韌帶經長時間熬煮、濃縮、幹燥制成的固态膠塊，屬傳統動物膠的一種。其核心功能為黏合劑，古稱“牛皮膠”或“黃明膠”。

   物理特性：常溫下呈硬質塊狀，色澤淺黃至棕黃，加熱溶化後具強黏性，冷卻複凝固。

2. 工藝與分類

   • 古法制作：據《齊民要術》記載，需經浸洗、熬煮、過濾、冷凝、切晾等多道工序，耗時月餘方成（中國非物質文化遺産網）。
   • 現代分類：按純度分為工業級（黏合木材、紙張）與食用級（如阿膠，需特定原料與工藝）。

二、曆史應用與文化内涵

1. 傳統用途

   • 文房四寶：古代書畫裝裱必備黏合劑，因其不易黴變、延展性佳，故宮博物院修複古畫仍沿用此法。
   • 工藝制造：傳統弓箭、樂器（如古琴）粘合，明代《天工開物》詳載其用于弓弩制作。

2. 藥用記錄

   部分古籍如《本草綱目》提及牛皮膠（黃明膠）可入藥，具滋陰潤燥之效，但現代藥用膠以驢皮阿膠為主流。

三、權威文獻佐證

• 《漢語大詞典》 定義：“牛膠，以牛皮熬制的膠，用于黏合物件。”（上海辭書出版社）
• 《中國傳統工藝全集》 強調牛膠在文物修複中的不可替代性（大象出版社）。
• 《中華人民共和國輕工行業标準（QB/T 1995-2020） 對工業明膠（含牛膠）的原料與生産規範作出明确規定。

四、現代認知與辨析

需注意“牛膠”與“食用明膠”的區分：現代食品添加劑中的明膠雖含牛源成分，但需符合國家食品安全标準（GB 6783-2013），而傳統牛膠多指未精制的工業黏合劑，不宜直接食用。

參考文獻來源

1. 《漢語大詞典》（第二版），上海辭書出版社
2. 中國非物質文化遺産網：傳統熬膠技藝
3. 故宮博物院官網：古書畫修複技術
4. 《本草綱目》校注本，人民衛生出版社
5. 《中國傳統工藝全集·漆藝卷》，大象出版社
6. 國家食品安全标準GB 6783-2013《食品添加劑 明膠》

網絡擴展解釋

牛膠是傳統工藝中常見的天然粘合劑，其含義和用途可從以下方面綜合解析：

一、基本定義 牛膠即牛皮膠，主要成分是明膠蛋白（膠原蛋白水解産物）。古代通過煮沸牛皮提取膠質，屬于動物膠的一種，與鹿膠、魚膠等同屬傳統膠類材料。

二、曆史文獻記載

1. 《周禮·考工記》記載不同動物膠的特性："牛膠火赤"，說明其色澤特征。
2. 唐代《曆代名畫記》提及牛膠用于繪畫顔料調制，與鰾膠、漆姑汁等共同作為重彩媒介。
3. 明代《本草綱目》記載黃明膠（即牛膠）的藥用價值，但指出當時存在制作工藝粗糙的問題。

三、主要用途 •工藝粘合：傳統木工、制弓、裝裱等領域用作粘合劑，加熱後具有粘性。 •藝術創作：古代繪畫中用于調和礦物顔料，增強附着力。 •藥用曆史：雖未被現代醫藥主流采用，但古代醫書記載其藥用可能。

特性說明 牛膠相較于其他動物膠，具有更高的粘接強度和耐熱性，但易受濕度影響。現代工業中已被合成膠替代，但在文物修複、傳統工藝領域仍有應用價值。

（可通過漢典、古籍文獻等來源獲取更詳細曆史記載）

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