嘉菜的意思、嘉菜的詳細解釋

嘉菜的解釋

佳美的菜蔬。《逸周書·籴匡》：“宮室城廓，脩為備，供有嘉菜，於是日滿。” 朱右曾 校釋：“嘉菜，五齏七菹之類。”《儀禮·士昏禮》：“婦執笲菜，祝帥婦以入，祝告稱婦之姓曰：‘某氏來婦，敢奠嘉菜于皇舅某子。’” 鄭玄 注：“嘉，美也。”

詞語分解

• 嘉的解釋 嘉 ā 善，美：嘉言。嘉賓。嘉言懿行。 誇獎，贊許：嘉獎。嘉許。嘉勉。 吉慶，幸福：嘉祥。嘉偶。 歡樂：嘉會。 姓。 筆畫數：； 部首：口； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

“嘉菜”是漢語中較為少見的組合詞，其核心含義需從構詞法和古典文獻溯源。“嘉”在《說文解字》中訓為“美也”，《漢語大詞典》釋義作形容詞時指美好，作動詞時含贊美之意。“菜”本義指可食草本植物，《爾雅·釋天》記載“谷不熟為饑，蔬不熟為馑”，可見古代“菜”特指蔬菜類食物。

二者組合形成的“嘉菜”，在現存古籍中主要呈現兩種解釋體系：

1. 美肴說：參照《禮記·内則》“脍春用蔥，秋用芥”鄭玄注“凡脍，和之以嘉菜”，此處“嘉菜”指調配肉食的時令菜蔬，強調食材配伍的協調美。該用法與“嘉肴”形成互文，參見《詩經·小雅·正月》“彼有旨酒，又有嘉肴”的宴飲描寫。
2. 植物說：清代樸學家段玉裁在《說文解字注》中提及“嘉菜即葑苁”，認為這是古代對蕪菁類植物的雅稱，此說與《周禮·天官·醢人》記載祭祀用“菁菹”相印證，鄭司農注“菁菹，韭菹也”可作旁證。

現代漢語使用中該詞已鮮見，但在飲食文化研究領域仍具學術價值。對于具體釋義，建議結合上下文語境判斷，必要時可參考中國社會科學院語言研究所編《現代漢語詞典》（第7版）中“嘉”字條目的引申用法。

網絡擴展解釋

“嘉菜”是一個漢語詞彙，其含義和用法如下：

一、基本釋義

“嘉菜”指佳美的菜蔬或美味可口的菜肴，其中“嘉”表示美好、優秀，“菜”指菜肴。古代文獻中多用于描述祭祀、禮儀場合中精心準備的菜品。

二、文獻出處

1. 《逸周書·籴匡》記載：“宮室城廓，脩為備，供有嘉菜，於是日滿。”此處“嘉菜”指五齏七菹（古代腌制菜品的種類）等精緻菜肴。
2. 《儀禮·士昏禮》提到，新娘需向舅姑（公婆）進獻“嘉菜”以示尊敬，如：“某氏來婦，敢奠嘉菜于皇舅某子。”

三、引申用法

現代語境中，“嘉菜”可比喻優秀的事物，例如形容演出、作品等出色（如“這道菜堪稱嘉菜，色香味俱佳”）。

四、相關補充

• 古代禮儀意義：嘉菜不僅是食物，更是禮儀的象征，尤其在婚禮、祭祀中體現敬意。
• 現代應用：多用于文學或餐飲評論，強調食物的高品質或文化内涵。

如需進一步考證，可參考《逸周書》《儀禮》等古籍原文，或查閱漢典、查字典等工具書。

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