古代祭祀時盛糧食的器皿。《左傳·哀公十一年》：“ 仲尼 曰：‘胡簋之事，則嘗學之矣。’” 杜預 注：“胡簋，禮器名。 夏 曰胡， 周 曰簋。” 楊伯峻 謂胡簋即簠簋。簠長方，盛稻粱；簋圓腹，盛黍稷。見《春秋左傳注》。
胡簋是中國古代禮器中的一種特殊形制，其名稱由“胡”與“簋”二字組合而成，具有鮮明的曆史文化内涵。根據《漢語大詞典》釋義，“胡簋”特指西周晚期至春秋時期流行的一種青銅簋，器形特征為腹部外鼓、圈足較高，器表常飾有獸面紋或竊曲紋，部分器皿口沿附有雙耳。該器物主要用于祭祀、宴飨等禮儀場合，承載着等級制度與宗教崇拜的雙重意義。
從字形結構分析，“簋”字本義為盛放黍稷的食器，《說文解字》将其歸類為“竹”部，說明早期材質或與竹編相關，後演變為青銅鑄造。而“胡”字在此語境中并非指代北方民族，據《古代漢語詞典》考證，當解作“大”或“廣”，強調器物形制之宏闊，與《詩經·小雅》中“胡考之休”的用法相通。
在考古學領域，陝西寶雞青銅器博物院藏西周“㝬簋”（又稱“胡簋”）是現存最典型的實物例證。該器通高59厘米，重60公斤，内壁鑄有124字銘文，記錄了周厲王祭祀先祖的史實，印證了《周禮·春官》中“簋實以稷”的禮制記載。此類器物多出土于貴族墓葬，其鑄造工藝與紋飾風格反映着西周晚期青銅文化的藝術成就。
“胡簋”一詞具有雙重含義，需結合文獻記載與考古實物綜合理解：
一、文獻中的禮器名稱
• 胡簋在古代指祭祀時盛放糧食的禮器，最早見于《左傳·哀公十一年》孔子所言“胡簋之事，則嘗學之矣”。杜預注“夏曰胡，周曰簋”，表明不同朝代對同類禮器的稱呼差異。
• 學者楊伯峻認為“胡簋”即“簠簋”合稱，其中簠（長方形）盛稻粱，簋（圓形）盛黍稷，兩者在祭祀中配合使用。
二、現存西周青銅器實物
•㝬簋（胡簋）：1978年出土于陝西扶風，為西周厲王（名“胡”）時期鑄造，是中國現存最大的青銅簋，通高59厘米，重60公斤，銘文124字記載周王功績，現藏于寶雞青銅器博物院。
• 該器物因厲王之名得稱“㝬簋”，屬國家禁止出境展覽文物，印證了文獻中“胡簋”作為禮器的曆史地位，同時展現西周青銅鑄造工藝的巅峰水平。
關聯說明
文獻中的“胡簋”可能泛指祭祀禮器，而實物“㝬簋”則是具體化的禮器實例，兩者共同反映了古代禮制與物質文化的結合。需注意，因權威性較低，關于“胡簋即簠簋”的解讀需結合更多考古證據驗證。
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