古代祭祀时盛粮食的器皿。《左传·哀公十一年》：“ 仲尼 曰：‘胡簋之事，则尝学之矣。’” 杜预 注：“胡簋，礼器名。 夏 曰胡， 周 曰簋。” 杨伯峻 谓胡簋即簠簋。簠长方，盛稻粱；簋圆腹，盛黍稷。见《春秋左传注》。
胡簋是中国古代礼器中的一种特殊形制，其名称由“胡”与“簋”二字组合而成，具有鲜明的历史文化内涵。根据《汉语大词典》释义，“胡簋”特指西周晚期至春秋时期流行的一种青铜簋，器形特征为腹部外鼓、圈足较高，器表常饰有兽面纹或窃曲纹，部分器皿口沿附有双耳。该器物主要用于祭祀、宴飨等礼仪场合，承载着等级制度与宗教崇拜的双重意义。
从字形结构分析，“簋”字本义为盛放黍稷的食器，《说文解字》将其归类为“竹”部，说明早期材质或与竹编相关，后演变为青铜铸造。而“胡”字在此语境中并非指代北方民族，据《古代汉语词典》考证，当解作“大”或“广”，强调器物形制之宏阔，与《诗经·小雅》中“胡考之休”的用法相通。
在考古学领域，陕西宝鸡青铜器博物院藏西周“㝬簋”（又称“胡簋”）是现存最典型的实物例证。该器通高59厘米，重60公斤，内壁铸有124字铭文，记录了周厉王祭祀先祖的史实，印证了《周礼·春官》中“簋实以稷”的礼制记载。此类器物多出土于贵族墓葬，其铸造工艺与纹饰风格反映着西周晚期青铜文化的艺术成就。
“胡簋”一词具有双重含义，需结合文献记载与考古实物综合理解：
一、文献中的礼器名称
• 胡簋在古代指祭祀时盛放粮食的礼器，最早见于《左传·哀公十一年》孔子所言“胡簋之事，则尝学之矣”。杜预注“夏曰胡，周曰簋”，表明不同朝代对同类礼器的称呼差异。
• 学者杨伯峻认为“胡簋”即“簠簋”合称，其中簠（长方形）盛稻粱，簋（圆形）盛黍稷，两者在祭祀中配合使用。
二、现存西周青铜器实物
•㝬簋（胡簋）：1978年出土于陕西扶风，为西周厉王（名“胡”）时期铸造，是中国现存最大的青铜簋，通高59厘米，重60公斤，铭文124字记载周王功绩，现藏于宝鸡青铜器博物院。
• 该器物因厉王之名得称“㝬簋”，属国家禁止出境展览文物，印证了文献中“胡簋”作为礼器的历史地位，同时展现西周青铜铸造工艺的巅峰水平。
关联说明
文献中的“胡簋”可能泛指祭祀礼器，而实物“㝬簋”则是具体化的礼器实例，两者共同反映了古代礼制与物质文化的结合。需注意，因权威性较低，关于“胡簋即簠簋”的解读需结合更多考古证据验证。
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