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陳醋的解釋

[mature vinegar] 釀成後存放較久的醋,醋味醇厚

詳細解釋

陳年的醋。 清 趙翼 《簷曝雜記·桑葉洗眼方》：“麥粉不拘多少，用陳醋熬膏，貼無名腫毒，神效。”

詞語分解

• 陳的解釋 陳 （陳） é 排列，擺設：陳列。陳兵。 述說：陳述。陳情。詳陳。陳訴。陳說。 舊的，時間久的：陳舊。陳腐。陳醋。推陳出新。陳陳相因。陳迹。陳皮。 中國周代諸侯國名，在今河南省淮陽縣一帶。 中國朝代名
• 醋的解釋 醋 ù 一種調味用的液體，味酸：米醋。熏醋。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

網絡擴展解釋

陳醋是一種經過長時間發酵和陳釀的食醋，具有獨特的風味和悠久的曆史。以下是詳細解釋：

1. 基本定義
   陳醋指釀成後存放較久的醋，其特點是液态清亮、色澤濃褐、酸味醇厚且沉澱少，因耐貯存而得名。中國生産陳醋已有3000多年曆史，山西老陳醋是四大名醋之首。

2. 原料與工藝

   • 主要原料為高粱，輔以谷糠、麸皮等。
   • 采用“夏伏曬、冬結冰”工藝，通過酒精發酵、醋酸發酵、熏醅、淋醋等步驟，再經1年以上陳釀濃縮而成。

3. 核心特點

   • 風味：酸味柔和，帶有獨特酯香；
   • 質地：黏稠度較高，久存不易變質；
   • 營養：含有機酸、氨基酸，具有軟化血管、促進代謝等功效。

4. 應用價值
   除調味外，還可去腥解膩，在烹饪中能提升菜肴鮮味。部分傳統醫學認為其具有養顔護膚作用。

5. 文化意象
   在成語中，“陳醋”有時比喻對舊事的不滿情緒（如嫉妒），但此用法屬引申義。

網絡擴展解釋二

《陳醋》這個詞是指存放了一段時間的醋，一般酸味相對較重，顔色較深。現代漢語中，該詞的拆分部首是“酉”和“酉”，總共有9個筆畫。 《陳醋》一詞的來源可以追溯到古代，最早出現在《詩經》中的《鄘風·陳鶴鳴》這首詩中。在古代，人們用陳醋來調味食物或者作為腌制食品的方法，所以“陳醋”這個詞被用來形容味道酸澀、曆史悠久的東西。 在繁體中文中，這個詞的寫法與簡體中文相同，沒有變化。 古代漢字寫法中，陳醋的字形稍有不同。以《說文解字》為例，字形為“酉”在上方，下方有“可”字旁，表示酒的發酵。在隸書和篆書中，字形也稍有變化。 以下是《陳醋》的例句： 1. 這瓶陳醋味道濃郁，很適合做糖醋排骨。 2. 這家酒店的菜肴都添加了陳醋，讓味道更加鮮美。 一些與《陳醋》相關的組詞包括：“陳酒”、“醋壇”、“醬醋”等。近義詞可以有：“老醋”、“久醋”等，反義詞則可以是“新鮮醋”、“白醋”等。 希望這些信息對您有所幫助！

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