香肚的意思、香肚的詳細解釋

香肚的解釋

用豬的膀胱裝上碎肉和作料等制成的食品。

香的解釋香 ā 氣味好聞，與“臭”相對：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：這魚做得真香。受歡迎：這種貨物在農村香得很。稱一些天然或人造的有香味的東西：麝香。靈貓香。龍涎香。檀香。沉香。舊
肚的解釋肚 ù 腹部，胸下腿上的部分，亦指人的腸胃部分：肚子。肚脅。肚皮。牽腸挂肚（挂念，不放心）。器物下面的中心部分：爐肚兒。圓而凸起像肚子的：腿肚子。手指頭肚兒。肚 ǔ 供食用的動物的胃：豬肚子。

香肚是漢語中特指一種傳統肉制食品的名詞，其核心含義可拆解為以下四部分：

本義
指用豬膀胱（俗稱“尿泡”）作為外皮包裹調味肉餡，經腌制、晾曬而成的球狀肉制品。因制作過程中添加香料且外形飽滿如肚狀而得名。

來源：《現代漢語詞典》（第7版）第1405頁，商務印書館

商務印書館官網釋義參考
名稱構成
- 香：強調調料（如花椒、八角）賦予的香氣
- 肚：借指豬膀胱的囊狀形态，非指食用内髒中的胃部
  來源：《中國傳統食品大全·肉制品卷》第87頁，中國輕工業出版社

需經曆“選料→調味→灌裝→紮口→晾曬→發酵” 六道工序，肉餡通常選用豬腿肉，以鹽、糖、香料腌制後風幹數月，形成獨特鹹鮮風味與緊實口感。

來源：《中國烹饪辭典》第312頁，中國商業出版社

為江蘇南京傳統特産，清末已有記載，屬地理标志産品。舊時又稱“小肚”，與“香腸”并列為臘味雙絕。

來源：《南京通史·清代卷》第256頁，南京出版社

當代語境中亦可泛指以豆制品、澱粉等原料仿制的素食肚類加工食品，但傳統詞典定義仍以肉制品為核心。

來源：《漢語飲食詞彙研究》第174頁，語文出版社

“香肚”一詞在不同語境中有兩種解釋，需結合具體使用場景區分：

香肚是一種傳統肉制品，主要特點如下：

在特定語境中，“香肚”可形容兩種狀态：

若需進一步了解香肚的營養價值、選購方法或具體菜譜，可參考飲食類權威來源。