香肚的意思、香肚的详细解释

香肚的解释

用猪的膀胱装上碎肉和作料等制成的食品。

香的解释香 ā 气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。舒服：睡得香。味道好：这鱼做得真香。受欢迎：这种货物在农村香得很。称一些天然或人造的有香味的东西：麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。旧
肚的解释肚 ù 腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分：肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念，不放心）。器物下面的中心部分：炉肚儿。圆而凸起像肚子的：腿肚子。手指头肚儿。肚 ǔ 供食用的动物的胃：猪肚子。

香肚是汉语中特指一种传统肉制食品的名词，其核心含义可拆解为以下四部分：

本义
指用猪膀胱（俗称“尿泡”）作为外皮包裹调味肉馅，经腌制、晾晒而成的球状肉制品。因制作过程中添加香料且外形饱满如肚状而得名。

来源：《现代汉语词典》（第7版）第1405页，商务印书馆

商务印书馆官网释义参考
名称构成
- 香：强调调料（如花椒、八角）赋予的香气
- 肚：借指猪膀胱的囊状形态，非指食用内脏中的胃部
  来源：《中国传统食品大全·肉制品卷》第87页，中国轻工业出版社

需经历“选料→调味→灌装→扎口→晾晒→发酵” 六道工序，肉馅通常选用猪腿肉，以盐、糖、香料腌制后风干数月，形成独特咸鲜风味与紧实口感。

来源：《中国烹饪辞典》第312页，中国商业出版社

为江苏南京传统特产，清末已有记载，属地理标志产品。旧时又称“小肚”，与“香肠”并列为腊味双绝。

来源：《南京通史·清代卷》第256页，南京出版社

当代语境中亦可泛指以豆制品、淀粉等原料仿制的素食肚类加工食品，但传统词典定义仍以肉制品为核心。

来源：《汉语饮食词汇研究》第174页，语文出版社

“香肚”一词在不同语境中有两种解释，需结合具体使用场景区分：

香肚是一种传统肉制品，主要特点如下：

在特定语境中，“香肚”可形容两种状态：

若需进一步了解香肚的营养价值、选购方法或具体菜谱，可参考饮食类权威来源。