食物名。以鹿血和鹿腸合制而成。《太平廣記》卷二三四引 唐 盧言 《盧氏雜說·熱洛河》：“ 玄宗 命射生官射鮮鹿，取血煎鹿腸食之，謂之熱洛河。賜 安祿山 及 哥舒翰 。” 明 王世貞 《寄甘肅侯中丞儒宗》詩：“那能醉爾葡萄酒，射鹿還煎熱洛河。”亦作“ 熱洛何 ”。《新唐書·哥舒翰傳》：“詔尚食生擊鹿，取血瀹腸為熱洛何以賜之。”
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“熱洛河”是一個源自唐代的飲食文化詞彙，具體釋義如下：
一、基本含義 指一種古代食物，以鹿血和鹿腸為主要原料煎制而成。該名稱最早見于唐代文獻《盧氏雜說》，記載唐玄宗曾命人獵鹿制作此食物，并賞賜給安祿山、哥舒翰等重臣。
二、曆史背景
三、文學引用 明代王世貞《寄甘肅侯中丞儒宗》詩中“射鹿還煎熱洛河”一句，借該食物典故表達邊塞生活的豪邁意象。
四、其他說明 現代語境中，“熱洛河”已非常用詞彙，主要作為曆史飲食文化的研究對象或文學典故出現。部分文獻中亦寫作“熱洛何”，屬同詞異寫現象。
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