代奶油英文解釋翻譯、代奶油的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 margarine

分詞翻譯：

代的英語翻譯：

era; generation; take the place of
【電】 generation

奶油的英語翻譯：

butter; cream; shortbread
【化】 butter; butterfat
【醫】 But.; butyr-

專業解析

代奶油（dài nǎiyóu）指以非乳制品原料制成的奶油替代品，常用于食品加工或烹饪場景。其英文對應術語為"non-dairy cream"或"plant-based cream substitute"。根據國際食品法典标準，代奶油需滿足脂肪含量≥10%、蛋白質含量≤1%的理化指标（CODEX STAN 287-1976）。

主要特征包含：

原料構成：多采用氫化植物油（如椰子油、棕榈油）、植物蛋白（大豆/豌豆蛋白）及增稠劑（卡拉膠、瓜爾膠）混合制成
功能特性：模仿動物奶油的口感與起泡性，但乳糖含量≤0.5%（符合FDA無乳糖标準21CFR101.62）
應用場景：適用于乳糖不耐受者、純素食者，常見于咖啡調制品（如星巴克定制飲品）、烘焙原料（參照美國烘焙協會配方指南）
營養差異：膽固醇含量通常為0mg/100g，但反式脂肪酸可能達0.3-0.5g（WHO建議日攝入量＜1g）

英國食品标準局2024年修訂案規定，代奶油産品須明确标注"contains no milk derivatives"标識（FSA Guidance Note 2024/07）。美國植物基食品協會統計顯示，該品類2024年全球市場規模已達$7.8B，年增長率12.4%（PBFA Market Report Q2 2025）。

網絡擴展解釋

“代奶油”是一種替代傳統動物奶油（牛奶提取物）的食品原料，通常指人造黃油或植物性奶油。以下是詳細解釋：

1.定義與成分

代奶油（Margarine）是由植物油脂（如棕榈油、大豆油等）經過氫化、乳化等工藝制成，用于模拟動物奶油的質地和風味，但不含乳脂肪成分。
傳統奶油（Cream）是從牛奶中分離出的半固體脂肪，含18%-40%乳脂及脂溶性維生素（如維生素A、D）。

2.用途與特點

應用場景：常用于烘焙（如蛋糕、面包）、烹饪調味等，因成本較低且穩定性高，適合素食者或乳糖不耐受人群。
口感差異：代奶油質地類似動物奶油，但風味較淡，且可能含添加劑以延長保質期。

3.相關注意事項

部分代奶油含反式脂肪酸（氫化過程中産生），需關注食品标籤中的成分說明。
在中文語境中，代奶油也常被稱為“植物奶油”或“人造黃油”，需與天然動物奶油區分。

如需進一步了解代奶油的生産工藝或健康影響，可參考專業食品科學資料。