豆類英文解釋翻譯、豆類的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

legume; pulse

例句：

對於素食者來說，豆類食物是蛋白質的理想來源。
Pulses are a good source of protein for vegetarians.
長壽飲食法的飲食主要是含胚芽和麸的谷物及豆類。
Macrobiotic adhere to a ***t consist primarily of whole grains and bean.

分詞翻譯：

豆的英語翻譯：

bean; legume
【化】 bean
【醫】 bean; legume

類的英語翻譯：

be similar to; genus; kind; species
【醫】 group; para-; race

專業解析

一、中文定義與植物學特征

豆類（dòu lèi）在漢語中泛指豆科（Fabaceae）植物的種子或果實，常作為糧食、蔬菜或飼料。《現代漢語詞典》将其定義為"豆科植物的統稱，如黃豆、綠豆、豌豆等"（中國社會科學院語言研究所，第7版）。植物學上，豆類屬于雙子葉植物，果實為莢果，種子富含蛋白質、纖維素及礦物質，根部具根瘤菌可固氮（《中國植物志》）。

二、英文對應術語及差異

Legumes（豆科作物）
廣義指豆科植物的可食用部分，包括種子、莢果及莖葉（如苜蓿）。例：

Soybeans (Glycine max) are nutrient-dense legumes.
Pulses（食用豆粒）
特指豆科植物的幹燥種子，排除含油量高的豆類（如大豆、花生）。聯合國糧農組織（FAO）定義 pulses 為"專供人類食用的幹豆類"（FAO, 2023）。

三、分類與常見品種

類别	代表物種	英文名
食用豆粒	綠豆、紅豆、鷹嘴豆	Mung bean, Adzuki bean, Chickpea
油料豆類	大豆、花生	Soybean, Peanut
蔬菜豆類	豌豆、四季豆	Pea, Green bean
飼料豆類	苜蓿、三葉草	Alfalfa, Clover

四、文化與社會意義

豆類在中華飲食中具悠久曆史，古籍《齊民要術》記載豆類發酵工藝（如豆豉、醬油）。中醫理論中，紅豆健脾、綠豆清熱（《本草綱目》）。全球範圍内，豆類因低碳水化合物、高蛋白特性，被聯合國列為"可持續糧食"（FAO報告, 2016）。

參考文獻

中國社會科學院語言研究所. 《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館.
FAO. Pulses: Nutritious Seeds for a Sustainable Future. 2016. fao.org/pulses-2016
李時珍. 《本草綱目》. 明代萬曆刻本.
《中國植物志》. 科學出版社. 2004年修訂版.

網絡擴展解釋

“豆類”一詞的詳細解釋如下：

一、定義與分類

植物學定義
豆類指豆科（Leguminosae）植物中能産生豆莢的作物，尤其指蝶形花亞科的食用或飼料用種類。根據用途可分為：
- 高蛋白豆類：如大豆、黑豆，蛋白質含量達20%-40%，脂肪含量較高。
- 高碳水豆類：如紅豆、綠豆、豌豆，澱粉含量約50%-60%，常被歸為主食類。
營養學分類
在營養學中，大豆（黃豆、青豆、黑豆）因蛋白質和脂肪含量突出被單獨歸類，其他豆類則因高碳水化合物被視為雜糧。

二、營養價值

蛋白質：大豆的蛋白質含量高達30%-40%，且氨基酸組成接近人體需求，是優質植物蛋白來源。
其他成分：富含B族維生素、鈣、鉀、鎂等礦物質，以及大豆異黃酮等活性物質，有助于抗氧化和調節代謝。
加工影響：未加工大豆蛋白質消化率僅65%，制成豆腐後可達90%以上。

三、曆史與文化

漢字溯源：甲骨文“豆”字象形為古代高足食器，後引申為豆科植物。
飲食地位：中國古語“五谷宜為養，失豆則不良”強調豆類在膳食平衡中的重要性。

四、應用與建議

食用方式：可鮮食或制成豆腐、豆漿等制品，適合素食者補充蛋白質。
健康建議：每日適量攝入豆類可降低慢性病風險，但需注意加工方式以提高吸收率。

如需更全面的豆科植物分類或具體品種信息，可參考、7等來源。