豆类英文解释翻译、豆类的近义词、反义词、例句

英语翻译：

legume; pulse

例句：

对於素食者来说，豆类食物是蛋白质的理想来源。
Pulses are a good source of protein for vegetarians.
长寿饮食法的饮食主要是含胚芽和麸的谷物及豆类。
Macrobiotic adhere to a ***t consist primarily of whole grains and bean.

分词翻译：

豆的英语翻译：

bean; legume
【化】 bean
【医】 bean; legume

类的英语翻译：

be similar to; genus; kind; species
【医】 group; para-; race

专业解析

一、中文定义与植物学特征

豆类（dòu lèi）在汉语中泛指豆科（Fabaceae）植物的种子或果实，常作为粮食、蔬菜或饲料。《现代汉语词典》将其定义为"豆科植物的统称，如黄豆、绿豆、豌豆等"（中国社会科学院语言研究所，第7版）。植物学上，豆类属于双子叶植物，果实为荚果，种子富含蛋白质、纤维素及矿物质，根部具根瘤菌可固氮（《中国植物志》）。

二、英文对应术语及差异

Legumes（豆科作物）
广义指豆科植物的可食用部分，包括种子、荚果及茎叶（如苜蓿）。例：

Soybeans (Glycine max) are nutrient-dense legumes.
Pulses（食用豆粒）
特指豆科植物的干燥种子，排除含油量高的豆类（如大豆、花生）。联合国粮农组织（FAO）定义 pulses 为"专供人类食用的干豆类"（FAO, 2023）。

三、分类与常见品种

类别	代表物种	英文名
食用豆粒	绿豆、红豆、鹰嘴豆	Mung bean, Adzuki bean, Chickpea
油料豆类	大豆、花生	Soybean, Peanut
蔬菜豆类	豌豆、四季豆	Pea, Green bean
饲料豆类	苜蓿、三叶草	Alfalfa, Clover

四、文化与社会意义

豆类在中华饮食中具悠久历史，古籍《齐民要术》记载豆类发酵工艺（如豆豉、酱油）。中医理论中，红豆健脾、绿豆清热（《本草纲目》）。全球范围内，豆类因低碳水化合物、高蛋白特性，被联合国列为"可持续粮食"（FAO报告, 2016）。

参考文献

中国社会科学院语言研究所. 《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆.
FAO. Pulses: Nutritious Seeds for a Sustainable Future. 2016. fao.org/pulses-2016
李时珍. 《本草纲目》. 明代万历刻本.
《中国植物志》. 科学出版社. 2004年修订版.

网络扩展解释

“豆类”一词的详细解释如下：

一、定义与分类

植物学定义
豆类指豆科（Leguminosae）植物中能产生豆荚的作物，尤其指蝶形花亚科的食用或饲料用种类。根据用途可分为：
- 高蛋白豆类：如大豆、黑豆，蛋白质含量达20%-40%，脂肪含量较高。
- 高碳水豆类：如红豆、绿豆、豌豆，淀粉含量约50%-60%，常被归为主食类。
营养学分类
在营养学中，大豆（黄豆、青豆、黑豆）因蛋白质和脂肪含量突出被单独归类，其他豆类则因高碳水化合物被视为杂粮。

二、营养价值

蛋白质：大豆的蛋白质含量高达30%-40%，且氨基酸组成接近人体需求，是优质植物蛋白来源。
其他成分：富含B族维生素、钙、钾、镁等矿物质，以及大豆异黄酮等活性物质，有助于抗氧化和调节代谢。
加工影响：未加工大豆蛋白质消化率仅65%，制成豆腐后可达90%以上。

三、历史与文化

汉字溯源：甲骨文“豆”字象形为古代高足食器，后引申为豆科植物。
饮食地位：中国古语“五谷宜为养，失豆则不良”强调豆类在膳食平衡中的重要性。

四、应用与建议

食用方式：可鲜食或制成豆腐、豆浆等制品，适合素食者补充蛋白质。
健康建议：每日适量摄入豆类可降低慢性病风险，但需注意加工方式以提高吸收率。

如需更全面的豆科植物分类或具体品种信息，可参考、7等来源。