
【化】 freezing
be hard set; concreting; curdle; freeze; concretion; solidification
【化】 freeze; freezing; setting; solidification
【醫】 clotting; coagulate; coagulation; set
affect; effect; intention; action; motive; operation
【醫】 action; effect; process; role
【經】 role
凝固作用(Coagulation/Solidification)指物質從液态轉變為固态的物理或化學過程,在漢英詞典中對應翻譯為“coagulation”(生物化學領域)或“solidification”(物理化學領域)。以下是不同領域的詳細解釋:
醫學領域
凝固作用特指血液由液态轉化為凝膠态的過程,涉及纖維蛋白原轉化為纖維蛋白形成網狀結構。例如,傷口止血時,凝血因子通過級聯反應激活凝血酶,最終實現血液凝固(來源:美國血液學會《血液學基礎指南》)。
物理化學領域
指液體因溫度下降或壓力變化失去流動性形成固體,如水在0℃凝固成冰(solidification)。該過程遵循熱力學公式:
$$
Delta G = Delta H - TDelta S
$$
當吉布斯自由能ΔG<0時,凝固自發進行(來源:《物理化學原理》第12版,牛津大學出版社)。
食品工業應用
蛋白質凝固是豆腐制作的核心步驟,大豆蛋白在鈣/鎂離子(如石膏或鹽鹵)作用下形成網狀凝膠結構(來源:美國食品科技協會《食品加工技術白皮書》)。
漢英對照示例:
凝固作用,又稱固化作用,指物質從液态轉變為固态的物理過程。以下是詳細解釋:
凝固作用的核心是物質在溫度降低時,通過相變從液态轉為固态。晶體和非晶體物質的凝固過程存在差異:
血液凝固是生物體内的一種特殊凝固作用,通過纖維蛋白形成血栓實現止血功能。
如需更完整的科學原理或案例,可參考物理學教材或權威百科(如、5、12)。
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