
【化】 freezing
be hard set; concreting; curdle; freeze; concretion; solidification
【化】 freeze; freezing; setting; solidification
【医】 clotting; coagulate; coagulation; set
affect; effect; intention; action; motive; operation
【医】 action; effect; process; role
【经】 role
凝固作用(Coagulation/Solidification)指物质从液态转变为固态的物理或化学过程,在汉英词典中对应翻译为“coagulation”(生物化学领域)或“solidification”(物理化学领域)。以下是不同领域的详细解释:
医学领域
凝固作用特指血液由液态转化为凝胶态的过程,涉及纤维蛋白原转化为纤维蛋白形成网状结构。例如,伤口止血时,凝血因子通过级联反应激活凝血酶,最终实现血液凝固(来源:美国血液学会《血液学基础指南》)。
物理化学领域
指液体因温度下降或压力变化失去流动性形成固体,如水在0℃凝固成冰(solidification)。该过程遵循热力学公式:
$$
Delta G = Delta H - TDelta S
$$
当吉布斯自由能ΔG<0时,凝固自发进行(来源:《物理化学原理》第12版,牛津大学出版社)。
食品工业应用
蛋白质凝固是豆腐制作的核心步骤,大豆蛋白在钙/镁离子(如石膏或盐卤)作用下形成网状凝胶结构(来源:美国食品科技协会《食品加工技术白皮书》)。
汉英对照示例:
凝固作用,又称固化作用,指物质从液态转变为固态的物理过程。以下是详细解释:
凝固作用的核心是物质在温度降低时,通过相变从液态转为固态。晶体和非晶体物质的凝固过程存在差异:
血液凝固是生物体内的一种特殊凝固作用,通过纤维蛋白形成血栓实现止血功能。
如需更完整的科学原理或案例,可参考物理学教材或权威百科(如、5、12)。
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