酶解肌球蛋白英文解釋翻譯、酶解肌球蛋白的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 meromyosin

分詞翻譯：

酶的英語翻譯：

enzyme
【化】 enzyme; zyme
【醫】 ascus ase; biocatalyst; enzyme; ferment; zymase; zyme; zymin; zymo-

解肌球蛋白的英語翻譯：

【機】 meromyosin

專業解析

酶解肌球蛋白（Enzymatically Hydrolyzed Myosin）是生物化學和食品科學領域的重要概念，指通過蛋白酶特異性水解肌球蛋白分子産生的肽段混合物。以下是詳細解釋：

一、術語構成與漢英對照

1. 肌球蛋白 (Myosin)

   肌球蛋白是肌肉細胞中主要的收縮蛋白，屬于分子馬達超家族，其結構包含頭部（具有ATP酶活性）、頸部和尾部區域。在肌肉收縮過程中，肌球蛋白與肌動蛋白相互作用産生機械力 。

2. 酶解 (Enzymatic Hydrolysis)

   指利用蛋白酶（如胰蛋白酶、木瓜蛋白酶）在特定條件下斷裂蛋白質肽鍵的過程。酶解具有高效性和特異性，可生成小分子肽段 。

二、酶解肌球蛋白的定義

酶解肌球蛋白是肌球蛋白經蛋白酶選擇性水解後的産物，分子量顯著降低（通常為500-5000 Da）。其特點包括：

• 功能性變化：水解後溶解性增強，乳化性改善，更易被人體吸收；
• 生物活性：部分肽段具有ACE抑制活性（降血壓）、抗氧化等特性 。

三、應用領域

1. 食品工業

   作為天然風味增強劑用于肉制品調味（替代MSG），或作為功能性蛋白配料提升産品營養價值 。

2. 醫學研究

   用于研究肌球蛋白的構效關系，解析其與肌動蛋白結合的分子機制 。

3. 運動營養

   快速吸收的肽形式可促進肌肉修複，應用于運動恢複補充劑 。

四、權威文獻參考

• 生物化學經典定義：

  《Lehninger生物化學原理》指出肌球蛋白水解可暴露隱藏的功能域（第7版，第82章）。

• 食品科學應用：

  據Journal of Agricultural and Food Chemistry研究，酶解肌球蛋白的苦味可通過酶篩選控制（DOI:10.1021/jf5032452）。

漢英詞典對照核心術語

• 酶解肌球蛋白：Enzymatically Hydrolyzed Myosin
• 肌球蛋白重鍊：Myosin Heavy Chain (MHC)
• 蛋白水解肽：Proteolytic Peptides
• 限制性酶解：Limited Proteolysis

網絡擴展解釋

酶解肌球蛋白（Meromyosin）是肌球蛋白分子經蛋白水解酶（如胰蛋白酶）處理後分解形成的兩個功能亞基。其具體含義如下：

1.定義與來源

酶解肌球蛋白是肌球蛋白的酶解産物。肌球蛋白本身是肌肉收縮的關鍵蛋白，由兩條重鍊（H鍊）和四條輕鍊（L鍊）組成，呈棒狀結構，頭部具有ATP酶活性。通過蛋白酶處理，肌球蛋白可被切割為兩部分：

• H-酶解肌球蛋白（重酶解肌球蛋白）：包含頭部和部分頸部區域，負責結合肌動蛋白并水解ATP，是肌肉收縮的能量來源。
• L-酶解肌球蛋白（輕酶解肌球蛋白）：主要為尾部結構，參與肌球蛋白分子的聚合與纖維形成。

2.功能特性

• H-酶解肌球蛋白：頭部具有ATP酶活性，能與肌動蛋白結合，通過構象變化拉動細絲滑動，實現肌肉收縮。
• L-酶解肌球蛋白：在低離子強度溶液中可自動聚合成類似肌原纖維粗絲的結構，維持肌絲的穩定性。

3.生物學意義

酶解實驗揭示了肌球蛋白的功能分區，為研究肌肉收縮機制提供了關鍵證據。例如，H-酶解肌球蛋白的ATP酶活性被肌動蛋白激活，直接驅動肌肉收縮；而L-酶解肌球蛋白的聚合能力解釋了肌絲組裝原理。

如需進一步了解肌球蛋白整體功能，可參考、6、7等來源。

分類

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

别人正在浏覽...

闆煙八區規則遍體鱗傷部首超聲納閃光測頻器電極反應電路圖蝶緣定期贈與非均勻混合物非控制語言光力計橫徑還原性脫硫灰坑門濟曼氏小點靜點金錢賠償拒絕域聯軸器痢疾後綜合征磷化物立遺囑處分財産的自由氯化亞碲平衡運動覺迷路生命能收縮流動雙照射私刑推算定位